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- 豆角 200克
- 猪肉 100克
- 橄榄菜 2汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1/3汤匙
- 生抽 少量
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1、豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；
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2、热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
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3、小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；
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4、放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
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5、豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；
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6、瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
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7、放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；
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8、装碟上桌
小贴士肉末橄榄菜炒豆角粒。肉末|豆角|橄榄菜|瘦肉|肥肉|煸炒---
依依经验分享： 1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量； 2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。 3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。
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