一只猪身上只有一个，补肝明目养血气，男人女人都该多吃! 猪肝营养丰富

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猪肝营养丰富，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料，具有很好的养肝补血效果。

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爆炒猪肝

配料:

猪肝300克、葱姜蒜适量、尖椒1个、红辣椒2个、食用油适量、料酒2勺、淀粉1勺、酱油少许、盐少许、黑乐砂锅1个

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.猪肝清洗干净后，切薄片

3.切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟

4.准备配料

5.将砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出

6.锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

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7.加入炒好的猪肝继续翻炒。

8.加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。

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菜谱小贴士:烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。