香椿来了,40元一斤!爱吃香椿的宜昌人注意了!
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随着天气转暖,又到了野菜大量上市的季节。
来宜昌!
吃一口春天的味道!
香椿 40元/斤
吃腻了白菜萝卜,宜昌人对野菜那真叫一个喜欢,除了菜场,城区各大超市,野菜都走上了生鲜区的主展台。
其中价格几近腰斩的香椿更是受到人们的喜爱。
近日城区多家超市内都有野菜的身影,还有商家借着三八妇女节之机,打出了要送就送“生鲜花”的广告,将各式野菜精心地包扎成花束,打包出售。
宜昌各个超市生鲜区内,不少时令野菜被摆放在一起,其中最惹眼的当数香椿头。
醒目的紫红色嫩叶,被精致地扎成小把,放在菜摊的中心位置,
40元左右
一斤引来不少问价和购买的人。
香椿芽
刚上市一斤要七八十
,甚至上百。
现在只要40元一斤
,所以很多宜昌人不时会买一些回去炒鸡蛋或者凉拌。
香椿素散发出一种奇特而浓郁的异香
有些人避而不及
但在爱它的人看来
这就是春天应有的味道
——《舌尖上的中国》
香椿是名副其实的
“错过要再等一年的”树上鲜蔬,
看着市场上一捆捆鲜嫩欲滴的香椿芽,
真是令人食指大动!
香椿好吃,
但香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜,
吃法不正确的话很可能会影响身体健康。
最好的办法是焯烫。
焯烫1分钟左右,可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。香椿的香气主要来自香精油,
是不溶于水的成分,
所以焯烫不会影响香椿的风味哦。
香椿营养十分丰富,
含有丰富的钾、钙、镁,B族维生素,
有助于增强机体免疫功能,
并有很好的润滑肌肤的作用。
作为春日的最佳拍档,
无论是炒、煎、拌,都是满满的好滋味。
对于香椿,你们叫它什么?春天芽儿?欢迎留言告诉小编你心中的它!
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