【秘籍】户外烧烤这样做,秒杀米其林三星!

【秘籍】户外烧烤这样做,秒杀米其林三星!

肉香、果香、鸟语花香!

这就是春天该有的独特香味。



一场足够嗨的

烧烤party

,

才能对得起春天的五彩斑斓。



在这场户外狂欢趴中,

人人参与,人人都会是

大厨

!



组个局吧,春天就该这样过!

【秘籍】户外烧烤这样做,秒杀米其林三星!

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【彩椒牛肉串】

荤素搭配

有颜又有料

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制作方法

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①西冷牛肉切

1厘米宽厚的方块;

②肉中间夹切好的青椒、红椒、洋葱块;

③小碗中放入盐、辣椒粉、胡椒粉、孜然、花椒油制成调味汁;

④烤的途中间隔刷调料。

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【

蒜香羊肉串

】

肥而不腻

感受草原的奔放

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制作方法

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①羊腿肉切块,肥肉相见;

②中间串大蒜瓣;

③最开始薄薄的涂一层油,烤熟后撒孜然就可以了。

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【

小米椒烤花蛤

】

星级厨神必备

解腻又上档次

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制作方法

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①花蛤泡水里放盐腌制,小米椒小尖椒大蒜切末;

②烧烤时把锡纸折成碗状,花蛤和切好的配料都放进去,等熟就行,怕味道淡的可以再放点盐。

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【

大葱培根卷

】

简单易操作

人人都爱吃

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制作方法

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①培根先解冻;

②大葱切段,培根切一半长度即可将其卷起;

②烧烤时间歇刷牛肉串的调料即可。

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【

烤大虾

】

新鲜海味

原汁原味

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制作方法

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①将每只大虾串好;

②将串好的虾放入烤炉,在虾两面刷少许油;

③在虾上匀称撒少许盐,烤制4分钟左右即可。



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【

烤

黑椒牛排

】

高层次的享受

户外烧烤也要高逼格

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制作方法

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①放入迷迭香,百里香,海盐,橄榄油,黑胡椒粉将牛排腌制15分钟;

②放入扒盘中,牛排两面出油时撒少许盐;

③牛肉出焦味,肉开始收缩,拿签子插入肉中拿出无血水,8分熟即可。



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【

蔬菜豆类

】

素食主义的天地

味道更霸道

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制作方法

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①根茎类的蔬菜,比如土豆、红薯等最好是现吃先串,或者切成稍微厚一点的片串好浸泡在水里以免氧化;

②果实类的蔬菜,比如茄子、黄瓜、菜椒等也是切成片串好就行;

③茎叶类的蔬菜,比如白菜生菜韭菜,茼蒿等遇热容易快速散失水分,所以需要卷在豆皮里做成菜卷,再串在签子上;

④豆类的话选择形状质地硬一些,水分少一些的食材,免得不容易串,比如臭豆腐、豆泡、素鸡都不错。



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【

烧烤饼

】

香脆酥入味

主食也要有仪式感

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制作方法

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发面饼,用两根签子串起来,烤的时候刷上油和辣酱,撒上芝麻孜然辣椒面,酥脆入味。





怎么样?

以上的

秘籍

你学会了吗?

学会了这几招,

米其林大厨也赶不上你了!

来永辉解锁更多

烧烤姿势

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你以为这里就完了?

不不不!!!

今天小辉辉一次性大招放完!

给你一个更大秘籍,

还要给你发一个

烧烤福利助攻

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以上部分图片来源于网络

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