瑞典美食上海亮相 “臭”名远扬的鲱鱼罐头了解一下？说起瑞典美食

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说起瑞典美食，不得不提就是鲱鱼罐头了。那个举世闻名、开盖后散发的气味令人“闻”所未“闻”、使在场人员疯狂躲避的鲱鱼罐头，就是瑞典的特色食物。中食展国际冷链展5月16日-18日在上海新国际博览中心举行，瑞典一些颇具特色的“接地气”美食让现场民众“一饱口福”。

上海《新民晚报》报道，提起鲱鱼，米其林大厨、瑞典驻华大使馆官邸主厨斯特凡·布伦丁表示，鲱鱼是瑞典人的心头好，可是，鲱鱼的味道实在是太重了，连瑞典人都会觉得难闻，所以需要搭配大量其他食材一起食用。在瑞典，鲱鱼一般会用硬的面包片，配上洋葱、酸奶酪夹着生吃。

鲱鱼罐头已经如此“重口味”了，而布伦丁在来到中国以后，却仍对臭豆腐敬而远之，果真是“青菜萝卜各有所爱”，世界各地的食物口味各有千秋。在说起中国美食的时候，他表示自己是饺子的忠实粉丝，蒸饺、馄饨、煎饺等各式各样的饺子都很喜欢吃。

另外，瑞典另一经典美食鱼子酱也受到观众们的热烈追捧。跟中国习惯使用筷子等工具的习惯不同，瑞典人连饮食习惯都带着北欧特有的豪情——用手！他们是怎么品尝鱼子酱的？

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图说：瑞典传统美食鱼子酱配莎拉蛋。（图片来源：

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上海《新民晚报》

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在手背上铺一片黄瓜片，挤上沙拉，放上几种鱼子酱，仰头吃一口送入口中，再舔一下手手，鱼子酱独特的混合口感在口中炸裂开不同的口味，看现场围观的火爆程度就知道有多受欢迎了。

为推广瑞典美食，部长也是拼了！

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此外，现场烹制的菜品也满足了小编对瑞典美食的好奇心。在开馆仪式上，主厨布伦丁携手美女厨师冯依然与瑞典农村事业部大臣斯万-叶瑞克·布克特先生一起烹饪了两道美食，招待参展宾客。

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瑞典农村事务部大臣斯万-叶瑞克·布克特（右）、瑞典大使馆官邸主厨StefanBrundin（左）和美女厨师冯依然（中）合作进行烹饪环节。（图片来源：瑞典驻沪总领馆供图）

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一道是十分适合上海炎热夏天的沙拉，另外一道是瑞典十分传统的甜食——瑞典巧克力球。

其中这道胡萝卜香菜沙拉使用的食材，部分来自瑞典，更多的其实是采用了上海本地能够买到的食材，食材的种类包括黑胡椒、海盐、柠檬海盐、椰子油、芥末籽等等。小编在试吃的过程中感受到来自瑞典的柠檬海盐为整道沙拉提供了别样的口感。

图说：瑞典农村事务部大臣斯万-叶瑞克·布克特在制作胡萝卜香菜沙拉（左二）瑞典驻沪总领馆供图

图说：现场观众品尝新鲜出炉的胡萝卜香菜沙拉唐瑞雪摄

而另一道是瑞典传统甜食巧克力球，则使用了巧克力、坚果、燕麦、黄油和椰子等食材，醇香的巧克力夹杂着坚果在嘴巴里散开来，好吃但真是“罪恶感”满满。

品味瑞典更是自信瑞典

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顶级厨师现场烹饪，多款食品可供品尝，瑞典馆让人们能与瑞典美食亲密接触。瑞典贸易与投资委员会总经理霍伦伟先生表示“此次品味瑞典并不是一个概念，而是一个行动号召，我们邀请人们能来到现场亲自品尝瑞典美味。”

瑞典农村事业部大臣叶瑞克·布克特先生期望，能够更多加强与中国市场的合作，把更多更好的瑞典产品带到中国消费者的身边。

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瑞典农村事务部大臣斯万-叶瑞克· 布克特（左二）

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在制作胡萝卜香菜沙拉。（图片来源：图片来源：瑞典驻沪总领馆供图

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