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这种豆角你肯定没吃过，光听名字就好奇，越炒越绿，浓香下饭。豆角|名字|下饭|猫耳朵|浓香|肯定---

前几天弟弟来北京，看到菜市场南北方蔬菜品种多，赞不绝口，直夸还是大北京好，想吃啥都能买到。

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还真是呢，大部分蔬菜都能尝的到。早起买菜的时候看到好多人都围着买豆角，豆角?咱北方人更是不能错过，一细看，不对呀，这叫豆角?摊主告诉我，它叫猫耳朵豆角，扁扁的长的像猫耳朵，故此得名。这个得尝尝，赶紧买了一些做给家人吃。猫耳朵豆角比长豆角更有豆角味儿，更浓郁一些，特别适合炒着吃，我发现越炒越绿呢，真是好看，搭配着肉真是香啊，特下饭。真后悔错过了这么些年，以前竟然没吃过，以后可真不能错过了。

美食不在于你吃的多，健康的饮食在于要多样化，品种越多身体越健康。就像这道猫耳朵豆角，没吃过的才更要尝尝，不试试哪知道还有这么多美味呀!

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【猫耳朵豆角炒肉】

食材:猫耳朵豆角230克，肥瘦猪肉60克，葱姜末适量，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

做法:

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1备好食材。豆角去筋洗净

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2豆角掰成小块;肥瘦猪肉切片;大蒜拍扁切末

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3炒锅放植物油，油温4成热，放入肉片炒至变色，加葱姜末和味极鲜酱油炒匀

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4放入豆角翻炒几下

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5加入适量的清水

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6汤汁快耗干，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

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