卖螃蟹创业成为小吃巨头，被评昆明名小吃20强本文来自生意小哥

傻大方提示您本文标题是：《卖螃蟹创业成为小吃巨头，被评昆明名小吃20强》。来源是。

卖螃蟹创业成为小吃巨头，被评昆明名小吃20强。螃蟹|巨头|昆明|陈杰|创业|小吃---

本文来自生意小哥，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 下载创业家APP，读懂中国最赚钱的7000种生意 ]

2006年，晏溪考上四川大学，但是他觉得自己考的并不理想，又复读了。2007年，晏溪以675的成绩考上上海交大，也就是当年的理科状元。

螃蟹|巨头|昆明|陈杰|创业|小吃---傻大方小编总结的关键词

晏溪毕业后在上海的一家房地产公司工作。晏溪的团队在3个多月没休息的工作下，创造了多个销售奇迹：碧桂园十里银滩项目开盘销售35亿；恒大海上威尼斯项目开盘销售20亿。

但是在上海工作时，他非常怀念起家乡，家乡的味道更是怀念。究其原因是上海的美食不辣！晏溪爱上了自己做带有“辣味”的饭菜，晏溪第一次做的就是江南最出名的辣螃蟹。也正是因为自己做饭，使他有了自己做餐饮业的念头。一年后，晏溪从上海回昆明，继续做房地产销售业。

螃蟹|巨头|昆明|陈杰|创业|小吃---傻大方小编总结的关键词

但他无时无刻不在想着餐饮业。晏溪通过工作结识了广西人陈杰进，两人都有做餐饮业的想法，于是当即决定向餐饮业进军！晏溪和陈杰进在业余时间，去云南各地州拜师学艺、寻找原料。

螃蟹的选定是在刚刚开始时，选择四季皆有、肉厚质嫩，适合炒制的缅甸蟹。他们在上百种辣椒中选出了6种辣椒调料及4种辣椒组合，因为上好的选材可以使辣椒的香与辣与鲜美的蟹肉完美融合，做出最符合云南人的味道。去年10月份，“蟹沧海·香辣蟹”开业，这是他们在厨房这个实验室里，用了85斤螃蟹和上百斤配料，历时一年，才最终确定的比例。

螃蟹|巨头|昆明|陈杰|创业|小吃---傻大方小编总结的关键词

刚刚开业时，营销方式是晏溪和陈杰进的微信和电话订餐，通过订单制作配送。即使刚刚开始一天的订单不多，但是秘制酱料的品牌却被打响了，顾客们都爱上了这种专属味道。不久，销量不断增加，一个人制作一个人送餐并不能满足需求了，他们开始建设实体店，寻找工作人员。

“蟹沧海·香辣蟹”的线下体验店在2015年春城路165号的开业，昆明全城配送。现在，店里共六名工作人员，炒螃蟹完全按照标准化流程制作。最新鲜的螃蟹、最好吃的作料，“蟹沧海”刚刚开业就被《都市时报》评为昆明名小吃20强之一。