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肝脏在人体中起着去除毒素、蛋白质代谢以及分解等功能，可以说是人体最繁忙的器官。所有的食毒，体毒，药毒、酒精毒都要靠肝脏来分解，但肝脏在分解这些有毒物质时也对肝脏造成的损害，再加上一些不良习惯的影响，不及时给肝脏解毒的话，就会导致肝毒重。

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葛根

葛根是中国的传统药物，葛根水通过刺激乙醇脱氢酶活性降低乙醇的浓度，对肝细胞有保护作用。葛根中的皂角苷和异黄酮类物质还能促进排尿和排汗，分解酒精浓度，缓解头痛、眩晕、恶心等酒精中毒状态，从而起到减轻醉酒程度的作用。

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枸杞

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牛油果

牛油果不仅美味可口，而且被认为是一种超级食物。它含有能促进谷胱甘肽自然产生的化合物，谷胱甘肽有助于将毒素冲出肝脏。

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黑芝麻

在中医方面认为黑色入肝，有养肝的作用，特别是黑芝麻，有修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，秋后可以多吃一些黑芝麻，能够帮助受损的肝脏得到修复，还能够帮助肝脏排出毒素。

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猪血

猪血是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃些猪血汤，维持肝脏机能，是非常有必要的。

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黑木耳

黑木耳是认知度最高的排毒食品之一。因为黑木耳含有的丰富的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。计划经济时代的理发师就每月会分到一点黑木耳，属于劳保产品，能清除理发师理发时吸入到肺内的细微头发碎屑。

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百合

百合有保肝护肝养肝的奇效，并且有降低胆固醇和血脂浓度和利尿等功效，同时对人体无任何毒副作用。

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黑蒜

黑蒜中的酶，可以很好的缓解肝硬化、肝炎等症状。黑蒜中含有帮助肝脏启动排出毒素的酵素，而且含有高量的大蒜素和硒，可有效有助肝脏排毒，进而起到保护肝脏的作用。而且黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，味道甜酸，美味可口，也可以当作点心或甜品来吃。

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