鳝鱼也叫黄鳝，是价值很高的营养物品，有补气养血，通络祛湿等功效

相信大家也都了解，不多说，直接给大家附上过程，简单易学

食材：鳝片400g，大蒜子2个，姜2片，红辣椒3个，辣椒粉适量，香葱2根，建议放水芹菜，紫苏

调料：油，盐，味精，酒（少量），蒸鱼豉油，耗油，香油

步骤1:将鳝片洗干净，沥干水，连在一样的解刀（一般菜市场买的可能 没切段 内脏没处理干净， 注意清洗干净）

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步骤2:热锅放油（建议茶油），鳝片放入锅中煸干点，放入大蒜子、红辣椒、干辣椒粉爆炒

放盐、味精、蒸鱼豉油、耗油翻炒，最后放水芹菜、香葱段 紫苏 翻炒出锅

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出锅装盘

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