吃饭10分钟排队3小时，这老字号比网红店还会玩
吃喝玩乐在北京
北京新店消息一手知道
听说西四的 二友居
这简直是继袋儿淋回归后，
对老北京的又一波回忆杀。
但是您别光顾着高兴了，
要吃回他家的包子可不容易！
吃饭10分钟，排队3小时
去之前可一定自带冰水别中暑了，
拿完号 等个俩三个小时那仅是起步
有个小哥说刚开业时他下午3点开始排，
吃完了出门已经到晚上8点了...
来自点评用户：
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一天两波，手慢无
每天就做两次—— 上午9:30和下午4:30
您等饭点儿再去基本上连号都没得拿了，
撞大运了能有点边角料再出个二三两的，
俩人根本不够抢...行了，以后漂流瓶联系吧！
每人限购半斤
买包子不用摇号，但是 每人限购半斤
拖家带口的大爷，街道蹦迪的大妈女团，
您还没反映过来，3屉包子就被包圆儿了。
二友居
AKA
西四包子铺，
开业于清末民初，最早做天津风味的包子，
据说一代目还是一名宫廷御厨。
他的俩徒弟——
一个会臭贫能喷干了跑堂，
一个死宅但做得一手好炒肝，
哥俩就一直把这手艺和味道延续下来了。
后来的后来，小店开在了西四把角儿，
远近的街坊们没有不知道的
，然鹅，02年修4号线因占地，便从此销声匿迹了....
但好这口的人，一天也没断了念想,
难怪包子铺重新开张后，朋友圈都刷爆了。
连我一不爱吃包子的人都蠢蠢欲动了。
C位回归后的包子铺，不再是街边小店，
而是 深藏在顺天超市美食街的最里边
惊不惊喜意不意外！不是老街坊根本找不到。
毕竟美食城里的小吃总被华丽地忽视掉...
在被朋友无数遍安利之后，我就纳闷，
一个包子能好吃到哪去？有这么神？
今天终于按耐不住替你们去尝尝。
排号时随机问了一些叔叔阿姨们，
无一例外都觉得好吃，还是那个味。
眼瞅着夹起夹落，瞬息万变，
这个点了可能包子分分钟会卖光。
果然！
全剧终。。。。。。
但是这种情况你再等一下可能有转机，
漫长的等待，我们抢到了最后半斤包子，
基本上一上桌就被分得精光。
我比较喜欢这种比较瘪的包子，
看着比发起来的包子更有食欲。
每个包子 汁水都很足
别急，先给包子泡个椒瓣儿澡，
行了，吃吧年轻人。
他家包子 葱的比例会略多一些
皮虽然薄，不过咬起来还是死面的感觉。
味道谈不上惊艳，但肯定比某丰强。
他家炒肝水准还是很高的，
既保留了炒肝应有的浓稠感，
但又不是那种淀粉的感觉。
肝会更多一些
但是跟包子永远是最佳CP.
不过真不是我吃饱了骂厨子，
这次吃完，其实整体体验并不好，
所以我
并不推荐
你们去。
①真假二友居？
比起刚开业时店里的历史介绍，
明显删除了关于“二友居”的字段，
有人说老板是以前二友居的师傅单干，
但甭管你是不是，包子真心一般。
老人吃东西就图一顺口，他们说好吃，
到您嘴里可能真心不是那个意思了。
②
跟网红店不学好！因限购半斤，一屉就是一斤，
一抓没，他家产能又完全跟不上，
基本上甭管是外带还是堂食，
每人都是卯足了劲买够半斤，
饭点去啥都没了，提前去只能排着。
对不起我勉强能理解排喜茶人的心理，
但是让我仨小时买一包子，有病吧我。
③只有包子和炒肝
试营业时候看菜单还是很丰富的，
但现在只有包子和炒肝，
包子那么腻，你连个北冰洋都没有！
最尴尬的是你最后排到包子了，
炒肝没了，让我就着超市的大葱吃吗？
所以说吃得就是一个情怀，
不着急可以等天凉快了再去，
反正估计您也不会去第二次了。
店名
：西四包子铺
人均：25元
地址：西什库大街31-16号
营业时间：周一至周日 08:00-21:00
撰稿
丨幕后抄手
.
摄影丨八音
*部分图片来自网络
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