连最火的老广靓汤都来了，我去广州的理由又少了一个！现在去吃还免费送甜品噢！"

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原创专栏/2017第171期

那家火遍整条施家园路的小餐馆

这次又有新动作了

不仅把广州老字号的靓汤搬回桂林

还在会吃米的路上越走越远了

甚至运来了一波爆浆的丸子

01 | 4小时精心煲制的老广靓汤

老板特地去广州几十年老字号学艺

只为吃货们在秋冬季节能喝上一口

正宗的老广味靓汤

煲汤的精髓在于食材的苛刻

不惜花费重金采购的泰国香椰、

放养的竹丝鸡、加拿大南部的花旗参…

熬制虽繁必不敢省人力

每道汤都是以龙骨和瘦肉熬制的汤作为底汤

再分别加入主料，使用大火蒸至4小时

既保证营养不流失

又充分融合各种食材的味道

椰子炖竹丝鸡￥20

一整个泰国老椰煲汤，一次用完即丢弃

这道汤煲得很奢侈，

耗费了一整只的进口泰国椰子

用了椰肉、椰汁和竹丝鸡一起煲

在大火和时间的历练中，椰子香味被压榨出来

每一口汤都特别浓厚香甜

竹丝鸡的肉更是细嫩、软化，让人意犹未尽

喝完汤，椰子壳就要被扔掉了，

老板说，你也可以带回家养盆栽呀

茶树菇炖水鸭￥12

特地选的是个小皮少骨头多肉少的水鸭子

因为脂肪少，炖出的汤汁不油腻

特别适合爱美怕胖的妹子

和松脆香甜的茶树菇一起炖，

是一道温和不油腻却滋补的秋冬靓汤噢

花旗参炖水鸭￥12

最近办公室的妹纸咳嗽的、感冒的一个传一个

都怪我们发现这款靓汤发现得太晚了

用加拿大花旗参炖水鸭，滋阴润燥的功效

简直是干燥发痒的嗓子的救星

但花旗参的口感可能有些吃货们不习惯

参味浓，口感微苦，苦后回甜

姬松茸炖龙骨￥12

在大火煲制，龙骨的骨头和肉分离开来

软嫩易嚼，肉香味却依旧浓厚

新鲜的姬松茸饱满富有弹性，口感脆嫩。

淮杞炖竹丝鸡￥12

这道汤除了嫩滑的竹丝鸡

特色在于选用了干淮山

不像鲜淮山一煮就mei,且香味更浓厚

02 | 对米的鲜味研究，它依旧很在行

五常米饭￥4

这家店对米的研究可谓是层层深入

磨浆、煲粥、煮饭样样精通

这次它带我们享受吃饭皇帝大的待遇

专用的小饭煲、三道淘洗，精确控制水米比例。

只为煲出一碗名副其实的五常米饭。

“五常”，因“三纲五常”而得名。通体晶莹。

煲出的饭，颗粒饱满，口感香甜，无任何杂味。

白米饭 4元卤肉米饭 8元

好米饭和靓汤搭配在一起吃，

那真的是让吃饭这件事有奢侈般的享受

顿时就想起了儿时母亲为我们炖的鸡汤煮的饭

卤肉饭￥15

卤肉精选的是每日新鲜的全州土猪肉，

还特地挑选了肥瘦相宜的梅头肉来卤制

卤制过程，用了八角、桂皮、香叶等5种香料

但比例很少，少到入口完全没有香料味太浓的不适

这样更好地让肉味提鲜又保留肉的香味。

酥肉叉烧饭￥15

提前用秘制酱汁腌制一个晚上的酥肉

还必须用小大小的火候炸至

每一块都外酥里嫩，嘎吱脆

还有一丝若有若无的香气

就在于腌制中加入了玫瑰露酒

ps:饭类单品配原蛊炖汤可享套餐价立减2元

鲜牛肉肠粉￥7

其实最早认识这家店还是因为它家的肠粉

有清香的鲜味，而且比别家的更细滑有弹性！

没有秘密，而在于对新鲜度的严苛

选用东南亚优质米，用石磨的米浆

无防腐剂，不能放8个小时

当天做当天卖完

03 | 连小吃都做得这么精致！！

店小匠心却很大

怪不得能在这条

以美食一条街著称的施家园路上站稳脚跟

海鲜包心丸

老板特意选购台湾高品质包心鱼丸，

海胆包心、蟹子包心、龙虾包心、鱼豆腐

种类很多

我尤为喜欢这款一咬开就爆浆的芝心丸

沙姜猪手￥18

在凉拌菜品中，店主依然“不敢省人工”

每一份凉拌猪脚都是点单后现拌的

用沙姜、洋葱、辣椒、香醋、酱油调制的酱汁

让猪脚酸甜香辣口感丰富

香醋凤爪￥10

蒜香味浓、酸甜可口的鸡爪

肉质脆嫩，但稍微有点辣

大肉馄饨￥7

他家的馄饨吃过一个就会被圈粉

个头大，皮薄有韧劲

用土猪肉和上等的香菇、木耳调的馅料！

一口一个，鲜香美味，超满足

03 | 满满是爱的甜品竟然免费送

每一口用时间和用心铸就的美味

一口就能尝出来

古方老红糖熬红豆粥

熬好后手工磨成沙

沙沙的口感和颗粒感两重混合

桂圆冰糖炖银耳燕麦黑米粥

福利①

精选上墙的留言中

排名前10的，每人可获得一份套餐

原蛊炖汤12元（4选一）

五常大米卤肉饭8元

统计时间：9月22日11：00

福利②

把本文告诉朋友

即可免费赠送一份甜品

以下3选一，送完为止

红豆沙桂圆冰糖炖银耳燕麦黑米粥

活动时间：9月20—9月22日

福利③

把本文告诉朋友，并获得8个支持

即可享受套餐优惠价30元

椰子炖竹丝鸡

卤肉饭/酥肉叉烧饭（2选1）

活动时间：9月21—9月27日

活动详情，请咨询商家

美食坐标

店名：米鲜（施家园店）

地址：施家园路37-7号

电话：0773—3633638

营业时间：早上7：30—晚上9：30

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这家店这么棒，你还没去过吗？！

没有范冰冰200万的娃娃，但我能给你超过200万的幸福...

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