2、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观。

3、如果没有蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。

4、火腿末增加口感，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

【花蛤蒸蛋】

食材明细: 

柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量、盐适量、香油适量、生抽适量

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