行业

新近发布的《生食三文鱼》团体标准，引发舆论高度关注，除了被指“自说自话”，还有团体标准实际公示时间仅为3天。近日，中国水产流通与加工协会的会长崔和接受采访表示，之所以把虹鳟归于三文鱼，是参考了欧洲国家的一些提法。而且，标准要求外包装的标签、标志要标注原料鱼产地以及种名，示例如，三文鱼（大西洋鲑）、三文鱼（虹鳟）。（来源：澎湃新闻）

@崔和：

定义概念参考了欧洲国家的一些提法，毕竟他们产业规模大，历史也悠久。从虹鳟的角度上来说，在挪威也好，法国也好，到底是大西洋鲑贵还是虹鳟贵，毫无疑问是虹鳟，再说邻近的日本，虹鳟的价格也比大西洋鲑高多了，消费者没吃亏。至于公示时间仅为3天，这是“特事特办”，主要是为了赶在8月10日的三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛上同步发布，起到更好宣传效果。

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