?牛骨美团( 七 )
如果你有兴趣做一圈调研，最终都会相信一个判断：外卖占比依然会继续提升，最终将占到线上消费大概40%的比例。
这将对应一个万亿量级的市场，如下图所示：
我们仔细分析了整个中国食品消费市场，这个市场2017年已经达到8.7万亿、并以约8.5%的复合增长率递增、2023年将达到14万亿。我们将这个市场分成两个大的部分：
第一部分为“下馆子”市场，如上图蓝色部分，其对应便捷食品消费。在这个部分，餐饮外卖（深蓝部分）正在迅速切割市场份额，到2023年，外卖占“下馆子”消费的比例将接近25%，这意味着，平均一家餐馆有四分之一的销售额由外卖订单贡献，它对应着1.5万亿的市场空间；
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