10㎡小店月入18万!这个卤味界“新贵”背后有4个秘密(12)

> 以上过程完成后

,还要再将食材进行一些处理,让食材更加入味;

10㎡小店月入18万!这个卤味界“新贵”背后有4个秘密

这个看似并不算太复杂的过程,却在每个细节上都有严格的时长和剂量要求。