吃过他家的羊肉抓饭，才知道什么叫做被治愈。
这家在仙林东城汇开了两年的小店
卖着大家排队吃的羊肉抓饭
去年还开到了河西
吃了一次就会念念不忘
地道新疆人都赞不绝口
地道的原料，地道的做法
走进厨房，只见硕大的一口铁锅，专门用来烹煮羊肉，米饭和胡萝卜分为两个“大包”，置于锅内羊肉之上，同锅而煮。
米饭中加入羊油，羊肉炖煮产生的蒸汽完全渗入米饭，开锅的瞬间香气四溢，蒸出的米饭粒粒分明，混合绵软的胡萝卜，软糯而油润。
选用从内蒙空运来的绵羊肉，毫无膻味，嫩滑细腻。羊腿、羊排、碎肉，整齐在锅内码好，等待着客人来将它们一一瓜分。
师傅身手极快，三两下将桶里的胡萝卜和米饭混合打散装盘，再根据客人的需要加料，从点单到吃上热乎乎的抓饭，只需一两分钟。
吃过一次，就欲罢不能
羊排抓饭可选择单排或双排，像小资团伙里这些胃量大的女孩子，一般都选择双排。
羊排肉质非常细嫩，厚厚的油脂融入了肉里，油润肥美，香而不膻，没有过多的调味，保持了羊肉原本的味道。
偶有脆骨，于肥瘦相间的层层堆积之间，口感奇妙丰富，啃着啃着忍不住要手舞足蹈起来。
作为菜单上最贵的一份饭，一腿一排抓饭不负众望，接过餐盘的一瞬间，我竟然有些颤抖！
这么大的羊腿！小资是头一次这样一人独享，要了双一次性手套准备开动！
情绪激动，一开始甚至有些无从下手▲
刚出锅的羊腿还有些烫手，但由于炖得十分软烂，极易脱骨，女孩子完全不必担心吃相。
羊腿肉质柔嫩，没有羊排那么油润细嫩，但多了一份柔韧。
关节处的肉筋也不能放过，小资觉得那是羊腿上最好吃的部分，软烂入味，完全不会塞牙，毫不费力就可以吃得干干净净。
碎肉抓饭是懒人以及淑女的最佳选择，肥瘦得宜，不够吃还可以问老板再加点。切成三公分左右大小的羊肉块，刚好可以放在勺子上。
▲来，大口吃吧！
抓饭中的胡萝卜已经蒸得十分软烂，羊油的香气已经盖过了胡萝卜本身的特殊味道，即使不爱吃胡萝卜的人也可以放心吃。
老板说，为了适应南京人的口味，特意把米饭做得软糯一些，真正的新疆抓饭中，米饭应当是偏硬甚至有微微夹生的。
重口味爱好者的福音，如果你也和小资一样，不管去烧烤店还是羊肉馆都会点上一份孜然羊肉，那这份孜然羊肉抓饭必定是你的菜。
肉块太大，一勺可能挖不起来▲
孜然羊肉调味的颜色很深，看起来就很有食欲，肉质软嫩，搭配青红椒和洋葱超级下饭，是减肥人士减肥路上的最大阻碍。
若是觉得光吃饭有些干，可以来碗羊杂汤解解腻。
羊骨熬制出来的羊汤色泽奶白，香气扑鼻，无需味精鸡精就能在口中呈现鲜美的味道。
看似平静的一碗羊杂汤实则暗藏玄机，用勺子轻轻一捞，竟然有这么多料！
羊肺、羊肝、羊肠、羊肚，口感各有不一，毫无腥臊，份量超足，一碗下肚，就再也吃不下别的啦。
新疆美食里，最令人印象深刻的还有老酸奶，常听新疆的小伙伴控（吹）诉（牛），哪里的酸奶都没有新疆的好喝。
老酸奶没有普通酸奶那样的厚重，更多的是轻盈却又粘稠的口感，奶香浓郁，搭配新疆普通干，这顿来自新疆的吃食，才算是圆满了。
所用的葡萄干都是老板从新疆买来的吐鲁番葡萄干，又大又甜，嚼着超爽！
店里的饮料品类更是数不胜数，从右到左依次是番茄汁、胡萝卜汁、黑加仑汁、蟠桃汁、石榴汁，都是新疆当地自产的果汁。
还有让许多人欲罢不能的奶啤，酒精度含量较低，细腻润滑，酸甜适口、营养丰富，很适合女生哦。
▲虽然味道不可描述，但竟然越喝越想喝！
还有据说两瓶必倒的乌苏啤酒，浓度高达11度，敢不敢来挑战？
堂食&外卖：来迟了就售罄
无论是仙林店还是河西店，一到饭点就人满为患，厨房门口挤满了等着送餐的外卖小哥。
通常中午过了十二点半，早晨新炖的第一锅羊肉就售罄了，想吃得等下午的第二锅。
更神奇的是，每张桌子上都放有一瓶老干妈！且根据小资的观察，使用率很高！
由于羊肉是用原汤炖煮的，贴心的老板就提供了老干妈，让爱吃辣的小伙伴自我满足，当羊肉抓饭遇上老干妈，绝摆！
店里还有小菜可自取，老板说很多客人吃了他家的小菜都赞不绝口，甚至专门奔着他家的小菜来。
酸甜爽口的青椒洋葱和胡萝卜丝，与香浓软糯的羊肉抓饭，这样的搭配怕是在周末的晚上，才敢这样肆无忌惮地享用吧。
店名：塔斯提抓饭
人均：26元
河西店
地址：河西中央公园金源美食广场LB104-02号
电话：17701467767
仙林店
地址：仙林大学城文苑路8号东城汇1层
电话：13951907022 13655178629
小资有话说：
一锅大约能炖20只羊腿和40只羊排，数量有限，去之前最好电话咨询一下想要的肉肉还有没有了哦~
撰文 ? 大头闺女
摄影 ? 大头闺女 & 莫liaoliao
商务合作 ? 13813938021（陈涛）
未 经 允 许 请 勿 转 载
需 要 转 载 请 留 言 获 取 内 容 授 权
?
ABOUT US
自知、低调、善良、永远不安分
寻求更有趣的生活
- 美食寻旅之青岛莱芜马家羊肉汤
- 这些小零食，吃过3种以上的就说明你老啦~
- 东北4道硬菜：宴席上没有吃过 千万记得别说你去过东北
- 大妈在路边卖的这种小吃，吃过的人不多，有些人可能没见过
- 盘点中东富豪吃的美食，你们吃过几种？
- 据说吃过这种面皮的宝鸡人可不多
- 这些香辣的家常菜，可是很下饭的，你们有没有吃过
- 农地里的这6种蔬菜，吃过3种以上的全是大神！最后一样像“粉丝
- 长在农地里的“面条瓜”，口感香甜甘脆，有谁吃过吗？
- 据说没吃过这种东西的，不算真正的鳌江人!