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剁椒粉丝蒸金针菇，色泽亮丽，红白相间，口感爽滑，粉丝吸收了金针菇和剁椒的汤汁，味道浓郁，加之是蒸制的菜品，所以健康少油，营养不流失！

我今天和大家分享的这道菜，是借鉴传统的做法，利用微波炉蒸制而成，更加简便易操作，美味不打折！

1.金针菇适量去除根部，洗净，用手撕成小束；

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2.准备葱花和蒜末备用；

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3.粉丝少许在开水里焯一两分钟，七八成熟即可，捞出过凉水，放入盘中；

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4.把金针菇均匀地码在粉丝上；

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5.均匀地放入一层剁椒，根据个人口味放一到两汤匙；

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6.在金针菇上撒少许盐，在剁椒上淋上一汤匙蚝油，撒上一层蒜末，再撒一层胡椒粉，最后淋上两汤匙食用油；

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7.把盘子放入微波炉内，关上舱门，选择炒时蔬功能，时间是三分钟；

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8.三分钟之后程序结束，取出盘子，最后均匀地撒上一层葱花，淋上少许香油；

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9.搅拌均匀，美味开吃啦！

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