精选8道适合上班族的快手菜，好吃易做总有一款是你喜欢的！蒜香秋葵食材：秋葵500克、蒜头、红尖

蒜香秋葵

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食材：秋葵500克、蒜头、红尖椒、盐巴、酱油

做法：

1. 秋葵洗净去蒂，锅里烧水，等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中

2.红尖椒和蒜头剁碎备用，热锅，倒入少许油，放入红尖椒和蒜头爆香

3. 加入少许盐巴和酱油，最后把汁淋在秋葵上即可

豆角烧茄子

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原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。

做法：

1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

韭菜炒香干

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原料：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法：

1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅

虎皮青椒

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食材：青椒300g、蒜蓉适量、食油50ml、生抽1勺、甜米酒1勺、食盐1勺

做法：

1、将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

2、蒜粒去外衣切成粒。

3、炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4、起皮的青椒铲起备用。

5、热油锅将蒜蓉爆香。

6、倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

香菇蒸鳕鱼

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原料：鳕鱼1块干香菇2朵小葱2根姜3片料酒1小勺蒸鱼豉油1大勺

做法：

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上

5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可

凉拌茭白

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原料：茭白8根300克左右、蒜头2粒，剁椒酱1小勺，盐，白糖，麻油，味精、

做法：

1、.把茭白上面的绿的剥掉，洗净

2、用蒸锅蒸20分钟或煮饭时放上面蒸到饭熟

3、把蒸熟的茭白切成细长条

4、加入盐，白糖，剁椒酱，麻油，味精，拌均，装盘即可

荷兰豆炒百合

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原料：荷兰豆150克百合2头黄椒半个

调料：盐1/2茶匙(3克)、糖1/4茶匙(1克) 、白醋1/2茶匙(3ml)

做法：

1、荷兰豆掐去筋脉，百合切掉两头，分别清洗干净，黄椒去蒂去籽也清洗干净。

2、黄椒去掉内部白色筋膜后，同荷兰豆一样切成长约3cm的菱形块儿，百合分成小瓣儿备用。

3、锅中的水烧开后，加入少许盐(分量外，约1克)，放入荷兰豆焯烫，当看到颜色变翠绿时马上捞出，放到凉水中过凉，然后充分沥干水份。

4、锅中倒入少许油，大火加热，待油5成热时，改成中火放入荷兰豆，黄椒，加入盐，糖，炒匀后，放入百合，滴入白醋，翻炒两下即可出锅。

莴笋炒瘦肉

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材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。