各地著名小吃有哪些不为外人所知的真相？槽：狗不理包子20一个还是韭菜鸡蛋的

有网友吐槽：狗不理包子20一个还是韭菜鸡蛋的，云南过桥米线60一碗还不是最贵的，西安人不招待外客不会去老孙家，广东人从不喝加多宝和王老吉！

今天小编就带各位走进各地的名小吃，看看背后有哪些不为人知的真相！

不管什么景点，都卖一样的小吃！

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臭豆腐大概是这世界上最百搭的食物了，老北京臭豆腐，西塘臭豆腐，金陵臭豆腐，大理臭豆腐...中国有多少个城市，你就能排列组合出多少种臭豆腐

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重庆小面店除了小面、豌杂面，一般也会有尖椒鸡面跟抄手，尖椒鸡是一种浇头，然后重庆人民真的很喜欢豌豆呀，这点在别的地方不太常见。

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吃火锅是用香油碟的，老火锅店调味台上只有蒜蓉、盐、香菜、葱、味精，偶尔有花生、炒芝麻，没见过有蚝油跟海鲜酱的，蒜蓉一般都是过了油的。

重庆没有鸡公煲，发明鸡公煲的人叫张重庆而已。

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重庆的烧烤一般默认是烤完之后统统剪碎放作料混合在一起，这样每个人都可以多尝几样菜，当然你告诉老板不要剪碎他们也会照做。

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最有名的烧烤“九村烤脑花”除了脑花是烤的，其他菜都是炒的，而且问店家这茬他们丝毫不觉得惭愧地告诉你“是的，就是炒的”，那你反正都要炒干嘛串起来卖？

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兰州没有兰州拉面，本地人和本地面馆一律叫牛肉面，亲切点儿叫牛大

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广东的茶楼是吃点心喝茶的地方，大概6点多茶楼就开门了，也有些人干脆整个上午睡大觉，11点多才慢慢悠悠去茶楼，要吃肠粉这类的点心，去茶楼吃，味道会不一样。好的肠粉看皮厚薄及韧性，皮薄能透出馅料为佳，有些少韧性为佳。湛江白切鸡在五稻香大酒楼吃才正宗！老板是做这个发家的，认准了没错！

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沙县小吃不在福州，在三明地区，本地小吃里面只有扁肉一种，没有大馄饨小馄饨，沙县的扁肉以庙门扁肉最为出名。肉是要以木槌锤烂，这样才会有劲道。包扁肉的时候一手拿扁肉皮，一手拿筷子挑肉，挑出一小撮肉放入扁肉皮中，手一捏即成一个扁肉，顺势扔入滚开的水中，待扁肉飘起即可。沙县扁肉强调皮薄，要透明到可以看到里面肉的纹理，肉要Q有嚼劲。

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大街上卖的山东煎饼都不正宗，正宗的山东煎饼只有饼，想卷什么卷什么，并且很有韧性，像牛皮纸，牙口不好的人都咬不动。一般来说山东煎饼是这样的，是不是看起来没食欲。。。。。

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锅包肉的发源地是哈尔滨！哈尔滨！哈尔滨！重要的事说三遍！不是东北啊！沈阳用番茄酱做锅包肉，正宗的哈尔滨锅包肉是用醋烹的！