一直以来就很喜欢吃绿豆饼，原来都是在外边买着吃，现在自己会做绿豆饼了，自己做的健康卫生又安全。今天就来教大家怎样不用烤箱做绿豆饼吧！

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首先是制作绿豆内陷：

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先将买来的绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。然后加入水放入电饭煲内，水一半绿豆一半，喜欢沙沙的口感的话可以少放点水。

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煮好之后再放锅里炒干水份，锅里放油并放糖炒。

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然后再将炒好的绿豆馅装入保鲜盒，晾凉备用。

接下来就是制作绿豆饼：

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酵母用温水融解，然后加入白糖搅拌均匀，再加入25克油，150克面粉，揉成光滑的面团，成为水油皮，在室温下饧发20分钟左右。

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醒好之后将水油皮面团按扁，放上油酥面团，像包包子一样均匀收口，按扁，然后稍微擀长，折成三折，再擀成薄片，从一头卷起，稍微抻长，揪成8个剂子，每一个剂子 都这样做，将所有的绿豆饼坯全包好，收口朝下。

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最后就是烤绿豆饼了，没有烤箱用什么烤呢，别担心：

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先将包好的绿豆饼放进锅里摆好，中间不要放，火心在中间，容易烤糊，然后盖上盖小火慢慢烤。

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烤好的绿豆饼，层层的酥皮，咬一口直掉渣，看那馅多么的绵软，嫩嫩的口感。赶快学起来吧。

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