作为一个南方人，对包饺子是不太拿手的，每次包出来的饺子都觉得不是很好看，但是特别好吃，为什么？因为咱们的饺子馅好吃呀，每次都是自己根据家里人的口味调的馅，比如这一次的，就是香菇青菜馅的大饺子，香菇切得细碎，包在饺子里，咬一口满口生香，感觉比猪肉馅的好吃多了，而且没有猪肉馅的油腻，减肥的朋友们不妨试试哦。

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包饺子用它做馅，比猪肉馅好吃无数倍，关键是这样调，很多人不知道，今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：

上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油。

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做法：

1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。

2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。

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3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。

4.按照平时的包法依次包好。

5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。

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美食提醒：

菌类、藻类做馅较好

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

（以上图片来源于网络）

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