自己在家做的辣椒酱，完全不输外面买的！辣椒酱对吃货来说是又爱又恨

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辣椒酱对吃货来说是又爱又恨，所谓是无辣不欢啊，可是辣椒吃多了，脸上很容易冒出小痘痘，这个时候又后悔了，发着誓说再不吃辣椒了。可当再吃辣椒的时候，就忘了 “曾经的誓言” 这就是一个辣椒吃货啊。不管怎样，先吃了这顿，下餐再不吃辣的了，或者多吃点水果，去去火，哈哈！

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主料：干红尖椒500g

配料：盐20g，冰糖10g，白酒5g，醋5g，黄豆酱20g，番茄1个，蒜沫5g ，植物油10g

做法如下图：

1. 把干的红尖椒清洗干净，剁碎。

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2. 准备黄豆酱，超市里有卖的，直接买一瓶就可以了。

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3. 番茄先放到沸腾的水中去片，再放到料理机中打碎，打成番茄汁。

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4. 蒜片也放到料理机里搅拌碎。

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5. 锅烧热，放入植物油，放入冰糖进去翻炒，火不要天太大，不然会糊掉，把冰糖熬化。

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6. 再把红尖椒，番茄汁，蒜沫，黄豆酱，都倒入锅中小火继续翻炒。

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7.撒上盐，醋，等辣椒熬绵后，就可以出锅了，盛到干净的玻璃容器里，等到放凉了，再放入白酒，白酒可以让辣椒酱不容易变质坏掉。

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生活小花絮：做好的辣椒酱可以放在冰箱里冷藏，但要注意的是，每次吃的时候，一定要用无水无油的筷子或勺子取出，若是沾上水或油，就非常容易坏掉。上面小编说的又爱又恨，当然夸张了点了，辣椒酱虽然开胃，但是每次吃的时候，也要注意量，不要一次吃太多了，就不会上火，不会长痘痘的。

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