凉拌猪肚的秘诀，浇上一点这样调出来的蘸料，端上桌让人口水直流评猪肚很多人都并不陌生

猪肚很多人都并不陌生，猪肚其实就是猪的胃，耐煮、有嚼劲口感跟味道都非常受到食客的欢迎，另外吃猪肚还有着营养滋补的功效。下面就跟大家分享一道猪肚的家常吃法——凉拌猪肚。凉拌猪肚的秘诀，浇上一点这样调出来的蘸料，端上桌让人口水直流,两个人吃了一锅米饭!

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具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种食。营养价值：猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

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1、新鲜的猪肚洗净过水一遍，然后在热水里放入调好的卤水中，加入香叶、八角、干辣椒桂皮一同煮。 2.将煮好的猪肚切成条装盘备用。

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3、准备制作凉拌猪肚蘸料的食材，青红小辣椒些许（根据个人口味喜欢吃辣可以多放）香菜、大蒜、葱。 4、将准备好的蘸料食材切碎，一同放入小碗中。

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5、倒入适量的酱油、耗油、白糖少许、盐少许、醋、最后倒入少许的辣椒油、香油提香。搅拌好的蘸料看着就很有食欲呢，平时搭配火锅也是不错的呢。

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6、最后将调制好的酱料倒入切好的猪肚中。

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7、拌匀，让猪肚入味。 8、放入香菜一同拌匀。

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9、最后可以切一些青瓜片，卷起来围绕盘子一周摆放，青瓜卷吸收凉拌的酱料味道也是超赞的呢。这样一道色香味俱全的家常菜凉拌猪肚就做好啦，拿来自家吃或者待客也是非常有面子的呢。