“我们在日本尝了很多有香味的 ， 但我觉得日本的‘阳光玫瑰’还没有我们这个好吃 。 ”王鹏略显得意地说 。


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沈金跃（右）给客人品尝自己培育的“阳光玫瑰”
答案符合我的预期 。 我去年8月第二趟从日本回来时 ， 浙江桐乡的沈金跃就问过我这个问题 ， 我尝到第三颗的时候就尝出来了 ， 日本的“阳光玫瑰”口感清爽 ， 糖度标准是18%以上 ， 而沈金跃的“阳光玫瑰”就像眼前的“阳光玫瑰” ， 糖度都超过20% ， 虽然甜香味更浓 ， 但非常容易腻 。 而在日本 ， 我尝了一整串还有意犹未尽的感觉 。
分析原因 ， 发现关键在土壤上 。 日本多采用植物源的有机物 ， 比如木屑；中国多采用动物源的有机肥 ， 比如畜禽粪便 。 在国内 ， 我也尝过类似日本口感的“阳光玫瑰” ， 比如“吴小平”和“管家” ， 他们都是大量采用植物源的有机物（菌渣、沼渣、泥炭）进行改土 。
“我觉得真正想把品质做到极致 ， 还得在土壤上下功夫 ， 而不是一味强调留多少粒 。 ”我其实是想提供严格控产之外的解决方案 。
“在土壤管理方面我们还专门请志村过来讲了一课 ， 我们听了都觉得不可思议 ， 他一亩地只上150斤鸽子粪 ， 我们一亩地6方牛粪 ， 结果他觉得不可思议 ， 说我们太浪费了 。 ”王鹏喜欢探讨技术问题 。


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日本果园土表覆盖厚厚一层的有机物
“关键是他们肥料施得少 ， 品质还比我们好 ， 太气人了 。 ”张晓峰挺不服气地说 。
“他们的土壤基础好 ， 是靠几代人的努力才换来这么好的土壤条件 ， 我们想花一二年时间把土壤改良好 ， 很难的 。 ”我解释道 ， 这又涉及到国情的不同 ， 就像我担心的日本模式在中国能够走得通的原因一样 。
即便在王鹏的精心管理下 ， 苑林200亩“阳光玫瑰”的一级果率也只达到30% ， 二季果率达到50% 。 而被王鹏树为反面典型的、又酸又涩的、亩产5000斤以上的“阳光玫瑰”的批发价也能卖到8~10元/斤 。 虽然苑林的售价高 ， 但是需要养着15个人的销售团队 ， 细算下来并没有高人一筹的投入产出比 。
“你怎么看？”我问陈锦永（中国农业科学院郑州果树研究所研究员） ， 他这几年重点研究“阳光玫瑰”的处理剂问题 。
“40粒/串的标准是针对高端消费群体 ， 目前这个市场还是喜欢大穗大粒的消费群体更多一点 。 我感觉今年这里的果子没有豫东试验站的有竞争力 。 ”陈锦永的用词就比较和缓 ， 说完还特意强调了时效性：“就说今年哦！”


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河南中远葡萄研究所的大棚设施
“现在下结论还为时过早 。 ”王鹏依然争辩道：“因为我们的销售团队正在一线冲锋陷阵 ， 他们现在给我的反馈信息是没有问题的 ， 把差异化做出来了 。 ”
“这个方向是对的 ， 我就怕步子迈得太大 ， 扯到蛋 。 ”我解释道：“比如大家都是60粒/串以上的 ， 我可以先做50粒/串的 ， 跟别人的差异化也做出来了 。 但你直接做成40粒/串 ， 把产量降得一大截 。 像豫东试验站的产量是4000斤/亩 ， 是你的一倍 ， 他们卖40元/斤 ， 你就得卖80元/斤 ， 那压力就大了 。 ”
这个话题在今年7月和胡志艺（雨露空间创始人）一起在云南弥勒时就聊过 ， 今年贾润贵试做了一批40粒/串的“阳光玫瑰” ， 在权衡“性价比”之后 ， 这位愿意为高品质水果付高价的精品水果零售商最后还是选择了60粒/串的常规产品 。 对他来说 ， 没有销量就没有价值 。


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众人在河南中远葡萄研究所合影
“清扬老师的意思是现在做这个为时有点早 。 ”张晓峰已经明白我的用心良苦 ， 但王鹏依然坚持：“现在就是要追求品质 ， 把品牌先闯出来 。 ”
“从单一企业来说 ， 这条路是有可能走通的 。 但对整个行业来说 ， 这种高标准起码在五年内我不觉得这是一个大的方向 。 ”我说得越来越直白了：“我们投资农业的目的主要还是为了效益 ， 不是为了名气 。 ”
“种出好葡萄不如种出好效益 。 ”一直在旁边默默无声的杜小亮概括道 。 他去年也新种了20亩“阳光玫瑰” 。
2020年9月7日
作者简介
【阳光玫瑰的灵魂拷问：种出好葡萄，还是种出好效益？