文章插图
遗憾的是“常府”湮灭于历史尘烟而再也难觅一丝踪迹，而粉妆巷牛肉却继续是众多老扬州的酷爱。
人们在街口一眼就能瞥见粉妆巷牛肉店的招牌。店家女主人姓孔，祖孙三代都靠卖五香卤牛肉为生，典型的家传百年老手艺。她家的牛肉还时常被食客带去国外去馈赠亲友。人们为什么真的就好这一口呢？


文章插图
粉妆巷牛肉品牌的信誉应该来自三个方面：一是选料严格：每次进生牛肉先买50斤作为小样，试煮确认肉质达标才批量采购；二是盛夏高温潮湿牛肉保鲜难度大，宁愿歇业；三是杜绝添加剂，确保安全健康-----店家自设严苛的工艺规程绝不超越，这就是扬州这座美食之城的老字号普遍恪守的文化内核。
眼看春节临近了，扬州人年夜饭上桌的牛肉冷盘是不可或缺的。而在节前那几天，这老巷子里的区区小店一天卖掉一条牛的营销规模，绝非是广告炒作。我们谨借此文祝店家新年万事胜意，继续生意兴隆，牛气冲天。
? END ?
【 老年|忘不了的甘泉路·之五】▼

• 老年|解州关帝庙
• 老年|织金平远古镇花开春意浓，快来玩
• 老年|中国古塔揽胜——辽宁阜新！
• 老年|数百只候鸟已抵达张掖国家湿地公园
• 老年|春意浓，天河公园的花海“红了”！
• 老年|德兴市境内山水如画，被评为“中国天然氧吧”创建地区
• 关爱老年人、消除数字鸿沟，人工智能为智能经济注入新动能
• 老年|吉林一个县城，距离主城区20公里，石灰石储量10亿吨
• 老年|读懂地图，你就学懂了地理
• 完善传统服务保障措施，让老年人走出“数字围城”