热销的奶茶店里，我发现6款让人眼前一亮的冬季新品01 凡尔赛车厘子，给顾客一个“打卡理由”02 热水果茶，让冬季有了新选择03 “煲仔奶茶”：把温暖多料做到极致04 反季思路：有品牌主打“冬( 二 ) ：热销的奶茶店里

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煲仔奶茶图源：小红书
此外，由于配送途中可能会破坏造型和口感，在外卖页面，门店特别建议这款产品尽量到门店自取，以维持外观特色。
上新当天赶上今年腊八节，网友纷纷调侃：“腊八奶茶来一锅” ， “干饭人喝奶茶得用煲” 。
刚推出不到2天，煲仔奶茶在小红书上有了近2千篇笔记。我分析， “煲仔奶茶”短时间内成功圈粉，大致有3个原因：
与众不同的设计，打破杯装奶茶的常态，给人新鲜感；“砂锅煲”本身具有温暖、食材丰富的消费认知，搭配丰富小料，符合冬天人们对温热、多料的期待；定价和一杯茶饮差别不大，但“煲仔”形式更有价值感，尝试门槛比较低。 04反季思路：有品牌主打“冬日清爽”冬季，大部分茶饮产品都在主打口感厚实丰富的热饮。
【热销的奶茶店里，我发现6款让人眼前一亮的冬季新品01 凡尔赛车厘子，给顾客一个“打卡理由”02 热水果茶，让冬季有了新选择03 “煲仔奶茶”：把温暖多料做到极致04 反季思路：有品牌主打“冬日清爽”0】但不久前，桂源铺在微博上推出了“清爽社会人”的话题，用“冬日清爽”的概念推柠檬茶系列饮品，让本属于夏季的爆款产品，在冬天找到了新增量。
“冬天社会人最怕什么？空调热风吹得人昏昏欲睡，怕天干物燥火气蹭蹭往上冒。 ”

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官方视频中，针对冬季丧、冬季燥、冬季腻几个场景，突出柠檬茶“清爽”感，不断挖掘柠檬茶在冬天的需求。而主推的冻柠茶、冻拧吨吨桶等清爽饮品系列都排在外卖门店销量前列。

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冬季营销，不止有“温暖”一种思路。重点在于，如何在恰当的时候，给予消费者当下的“舒适” 。
在刚刚过去咖门2021万有饮力峰会上，咖门创始人路文兵表示，饮品需求不是天然存在的，是被创造出来的。
反季节的打法，就是不断挖掘消费者在不同季节的差异化需求。
05今年爆款零食奶枣，已被用在茶饮里今年冬天的爆款零食，奶枣必须算一个。
几乎全网的美食大V都在推荐奶枣产品、自制攻略，李佳琦的直播间里， 3分钟抢光了134万包奶枣。

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这一零食热卖单品，也融入了茶饮的小料世界。乐乐茶近期推出了奶枣红茶拿铁，很快在小红书有了1万+的笔记。

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奶枣红茶拿铁图源：微博@乐乐茶
在这款产品里，奶枣其实只有一颗，作为顶料上的“点睛之笔” 。一方面，奶枣本身有浓郁的奶香、枣香、坚果香，给一杯饮品增加了咀嚼的香气和快乐，另一方面， “先吃后喝” ，依然是茶饮圈打造爆款的不变玩法。
热爱奶茶和热爱零食的，大概率是同一批小姐姐；从爆款零食切入，也是一个引流的万能思路。
06豆乳、麻薯，今冬也有新搭配豆乳是前两年的“黑马” ，各大榜单都少不了它的身影， SEVENBUS还以豆乳奶茶在众多茶饮中脱颖而出。
珍珠+芋圆+青稞+奶茶+奶盖，洒上黄豆粉，这样的搭配一推出就是爆品。
最近茶百道推出了豆乳米麻薯，嫩滑的麻薯和血糯米，洒上香味十足的黄豆粉，奶茶底还加入芝士奶盖，这组搭配带来味蕾上的小惊喜。

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豆乳米麻薯图源：小红书
雅克雅思新品板栗麻薯厚牛乳，用板栗+麻薯+冰滴厚乳+焦糖的组合，多层次的风味味觉体验，喝一杯饮品的获得感被大大满足。

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板栗麻薯厚牛乳图源：小红书
麻薯也能和水果搭配，做出清新感。百分茶推出的云上莓莓嫲嫲，用麻薯做底料，新鲜草莓+茉莉花茶+奶油顶，细腻厚实的麻薯与清新的水果搭配，是属于冬日的新鲜口感。

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结语整体盘点下来，我有两个体会：
水果在冬季饮品中的应用越来越充分，表现形式也越来越多；借助话题、热梗、爆款零食来做产品，手法变得更多，速度也更快了。你看好哪款产品？还有哪些上新灵感，一起来评论区分享吧。