冰雕|冻在冰雕里的鱼，“营救”出来还能活吗？( 二 ) 较真要点：虽然印象中的冰晶

与我们常说的“热胀冷缩”不同，水在结冰时体积会变大，同等质量的冰就比水的密度小，冰自然就漂浮在水面上了。这层冰就像是给河面上盖了一层厚厚的棉被一样，无论外面温度有多低，冰下面的水几乎都可以保持在4℃左右，鱼儿照样可以在冰下的水中生活，只不过会减少活动量。

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这只猫可能怎么都想不通自己为什么捉不到鱼
为什么是4℃呢？
其实，水在4℃以上也遵循着“热胀冷缩”的一般规律，但到了4℃（精确数值为3.98℃）时纯水的密度便会达到最大值。当环境气温降低后，水面降温到4℃的水就会沉下去，下面温度更低的水就会上升至水面，直至温度降到水面结冰。
除了紧挨着冰层的零度水温区域，更深层的水都是4℃左右。因为变温动物不需要用自身能量来控制体温，这样能减少抗寒时所损失的能量，只需要同等重量恒温动物的1/10-1/3的热量就能生存下去。
所以，低温并不是鱼最大的威胁，缺氧才是。
虽然鱼这种变温动物的新陈代谢较慢，但还是需要氧气的。当江河湖泊被冰封后，形成密闭空间无法进入水中。冰层变厚或雪覆盖冰面后，阳光进入量变少，水中的植物光合作用也就减弱，释放的氧气也就随之减少。而水下的生物和分解的物质（如鱼的排泄物、鱼类和昆虫的尸体等）都会大量耗氧，鱼可能会因缺氧而死。
这也就是为什么凿个冰窟窿，会有很多鱼蜂拥而至的原因。

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生活在寒冷地区的人们利用鱼的这个弱点，每逢冬日就进行冬捕活动，可怜的鱼儿们冒着生命危险，只为吸口氧气！然后，就成为了人们的盘中餐，小编不禁流下了伤心的口水……

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除了因缺氧而死和被捕捞走的鱼，少数鱼也会因为温度骤降、被其他物体牵制无法脱身等原因被冰封成“标本” 。更倒霉的会连冰块一起被采冰人拉走，然后做成冰雕供人围观。

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来源|微博
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被液氮冻过的鱼为什么可以复活？
前几年在网络上爆火的一段视频不知道大家有没有看过，一条被冷冻得硬邦邦的鱼放进水里过了一会儿就“死而复生”了。
其实，这类视频都是将鱼先放入液氮或充满干冰的冰箱中，只需十几秒钟，它的表面就被冻结了起来，然后很快就放入温水中，这样才能看到“冻鱼复活”的效果。

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液氮在零下196摄氏度的极低温度会瞬间使水结冰，避免了长时间在冰晶形成带温度附近徘徊。鱼细胞内的水虽然结冰了，但是体积变化不大，形成的冰晶也十分细小，破坏细胞的可能性较小。所以，当它们重新回到温水中后，只要表面的冰冻解除，就“死而复生”了。
但是，如果长时间放置在液氮或充满干冰的冰箱中，神经系统遭到破坏，鱼就不能再复活。
现在，低温保存技术也逐渐走向我们的生活，如主要用于水果和肉类保鲜的低温微冻技术。还有近些年备受关注的精子冷冻保存技术、人体超低温保存，都使用了超低温保存技术。
目前的科技还无法做到无损伤的解冻，但未来，可能真的会有技术突破，实现真正意义上的“完美解冻” 。