文章插图


文章插图
其中，以盐池滩羊最为出名。
“吃的是中草药，喝的是沟泉水”，如此造就了风味鲜美、口感爽滑的特色。
而在上百种吃羊的方法中，宁夏人最中意的还是手抓。
将羊肋骨肉斩块，后用清水煮熟，下花椒、姜片等调料，待捞出后再沾以料汁，肥瘦相间的羊肉嫩滑可口，冒着丝丝香气。
手抓羊肉


文章插图


文章插图
其次，就是爆炒，
羊羔切块，加入酸菜、粉条、辣椒等大火爆炒，味香色美，简直是当地第一下饭利器。
爆炒，是对羊羔最大的敬意。
爆炒羊羔肉


文章插图
当然，除了这些还有涮羊肉、烤全羊、羊杂汤、甚至白水羊头。
宁夏人吃羊肉，是从头吃到脚，从里吃到外，几乎不会浪费任何一个可以吃的部位。
“大清早来一碗羊杂，中午吃手抓喝八宝茶，晚上羊肉小揪面，真是咋吃咋香...”
涮羊肉


文章插图
烤全羊


文章插图
羊杂碎


文章插图
面食之域
其实不光是山西、陕西，坐落在大西北的宁夏，也是当之无愧的“面食王国”。
银川的羊肉面、吴忠的羊排小揪面、贺兰山的野蘑菇面、永宁的臊子面、中卫的扁豆子面、中宁的蒿子面、固原的生氽面...每一碗面都是一种乡愁。


文章插图


文章插图


文章插图
甚至于成立于银川的布衣乐队，还为羊肉面写了一首歌：
“你回家吧，困难的时候，回家妈妈给你做你最喜欢的羊肉面……”
面，永远是宁夏人餐桌上的主角儿。不管去了哪儿，回家第一件事就是先来一碗面。


文章插图
小吃天堂
而作为一个回族自治区，宁夏，自然有着地道的回乡小吃。
馓子、油香、糖麻丫、烩小吃、肉粘饭，穿行在油香与碳水融合的街巷，仿佛连呼吸都是满足的，如果有时间，还可以逛一逛当地的夜市，寻觅最地道的风味。


文章插图


文章插图
怀远夜市，是银川最有味道的地方。
哈记羊蹄、一品辣条、还有烤串、辣糊糊...这里装着无数人的情结。带着一脸微醺，穿梭在夜市的霓虹与烟火之间，这里才是真正的小吃天堂。


文章插图


文章插图


文章插图
04
宁夏，不能错过的宝藏之地
今天的宁夏，要什么有什么。
要荒芜，它有沙漠有峡谷有戈壁；
要秀美，它有塞上江南，有湿润谷地；
要壮阔，那里黄河穿肠过，曲折动荡；
要人文，要历史，要故事，那更是数不胜数。
这里，是你不能错过“塞上江南”、“丝绸明珠”。


文章插图
你不能错过“塞上古城”，银川。
览山公园一如古罗马斗兽场，沿着长长的阶梯，眺望远处的贺兰山，夕阳、晚风，一切都那么温柔。还有神似“泰姬陵”的中华回乡文化园，仿佛一秒穿越。


文章插图


文章插图

• 背后|《风声》背后那鲜为人知的历史故事！
• 邂逅|溧阳的小众秘境，土著都不一定知道，是时候去一趟了
• 梦中|十里芳华万里飘香，顺德有场“盛大的花事”邀你来赏花
• 中年|一个人的旅行，那就来泸沽湖吧
• 洱海|「我的家乡在河北」春水连天、万鸟翔集！河北版的“苍山洱海”，简直太仙儿了！
• 中年|石林中的探岳与探岳中的你
• 老年|春意浓，天河公园的花海“红了”！
• 飞行|新疆雪雀，高原鸟，孤独的飞行者！
• 步行街|国内唯一面朝大海的步行街：厦门中山路的滨海风情，实在让人陶醉
• 刘强东还有一个十几岁的儿子，亲生母亲是个谜，章泽天知道吗？