古代穷人都吃什么？菜谱会颠覆认知，一天都坚持不下去：古代穷人都吃什么？菜谱会

原标题：古代穷人都吃什么？菜谱会颠覆认知，一天都坚持不下去
随着科技的发展，网络的普及，如今我们可以坐在家里足不出户，就能买到来自世界各地的美食，要是遇到懒得做饭的时候，打开手机，分分钟就让外卖小哥送货上门。 “吃” ，早已变成一件非常简单的事情。
【古代穷人都吃什么？菜谱会颠覆认知，一天都坚持不下去】

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然而如今很多年轻人都不知道，在70多年前，我们中国人才勉强解决最低限度的吃饭问题；在90多年前，还过着吃了上顿没下顿的日子；在更早以前的古代，每年都有活活饿死的人。俗话说：“铭记历史，才能展望未来。 ”今天，笔者就给大家说说中国古代穷人都是吃什么活下来的。
首先我们把时间调回原始时期，那时人类并没有过多的烹饪方法，基本是采到野果直接吃，捕到猎物烤了吃，但由于缺少火源（钻木取火的方式并不万能），所以原始部落的人民经常以“生肉”为食，这种饮食方式一直延续到秦汉时期。

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后来神农氏带着大家搞起了种植业，人们才开始吃“五谷”（稻、黍、稷、麦、菽），但因为缺少研磨工具，也不知道怎么吃“五谷”（他们曾直接就着壳炒着吃），根本难以下咽。直到先秦时期出现了各种器皿，人们才知道除烤肉之外，还能煮肉；而且“五谷”要剥了壳吃才好下咽。
于是烹煮成为最热门的饮食方式，管他五谷杂粮还是蔬菜肉食，统统放进去煮，比起吃生肉简直美味太多，但由于缺少各种调味料，这些食物依然“很难吃” 。

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但即使是这样难以下咽的食物，依旧是有钱人才能吃上的，穷人哪里能喝上“肉羹” ，他们顶多是挖点野菜，再弄点少得可怜的五谷（当时五谷十分低产），煮一碗“菜羹汤”吃。
后来“丝绸之路”开辟，张骞等人从西域引进了胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、大葱等外来食物以及外国人的烹饪方法，中国百姓的饮食才有了一个大的飞跃，后来世界各国来到中国朝贡，再次丰富中国饮食文化，等到元朝时期，大家都开始吃涮羊肉了，并且配上各种佐料。

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明朝时期，中国饮食再次迎来一个大飞跃，土豆、玉米和红薯纷纷传入中国，它们好种又高产，很快就成为平民百姓最爱的食物，同时人工畜养的畜禽也成为肉食主要来源。穷人们也过上了一段不用饿肚子的生活，可一旦遇到旱灾，他们又得继续挖野菜、吃树皮。

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特别是晚清时期，在内忧外患、社会动荡之时，慈禧太后依然过着每顿100道菜的日子，大户人家的公子哥儿吃饭还要有人在旁伺候，而穷人，只能啃馒头、吃大户人家的剩菜，再惨一点的，只能上街乞讨。对于他们来说，一碗白米饭配一块肥肉，就是这天底下最棒的美食。

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如今咱中国的经济飞速发展，综合实力不断提升，老百姓们再也不用担心吃饭问题，但我们要明白，这一切都来之不易。