原来过年吃年夜饭的风俗这么讲究！玉溪人你知道吗？：原来过年吃年夜饭的风俗这

原标题：原来过年吃年夜饭的风俗这么讲究！玉溪人你知道吗？
编辑：瑾色
来源：综合自深圳吃喝玩乐、玉溪发布、网络
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今天除夕，
每年一到这个时候，
不管大家活有多忙，路有多远
三十晚上都要赶回家里。
因为只有全家人坐一起，
吃了团圆饭才算是过年。

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虽然现在生活好了，
很多人觉得年夜饭的样式和平时差不多，
其实，吃年夜饭是很有讲究的。

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吃年夜饭的讲究
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全家务必聚齐
因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意~

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饭食丰盛
重视“口彩” ，把吃鸡叫“大吉大利” ，吃鱼叫“年年有余” ，吃长菜叫“长长久久” ，吃白菜叫“百财”……

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座次有序
多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。

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年夜饭必吃的菜肴
玉溪人年夜饭不仅要吃得好
还要吃得很吉利！
让我们来看玉溪人的年夜饭
要怎么吃，才会有一整年的好意头！
吃鸡：大吉大利
“鸡”和“吉”谐音，
象征“吉庆有余”
所以一桌年夜饭里
首当其冲的要数鸡了

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鸡是很多玉溪人大年三十晚上不可缺少的主角，
不过公鸡煮熟后人们并不忙着吃，
而是要把鸡一整只的放在祖先灵位前，
以示供奉。
等到年夜饭做好后，放完鞭炮、烧完纸钱，
就可以将公鸡用手撕成鸡丝即可端上饭桌。
通常情况下，
这也是很多玉溪人吃年夜饭时最后上桌的一道传统菜。
吃鱼：年年有余
鱼，是家家都会做的菜式
因为年年有鱼是“年年有余”的谐音
所以鱼成了玉溪人年夜饭上
不可或缺的菜肴

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每年的餐桌上都会有这一道菜，
管你喜不喜欢，都要挟上一筷子。
然后我们家的规矩是，
鱼不能全部吃完，
得剩一点点，预示着年年有余（鱼）。
长菜：长长久久
过年都要煮一锅“长菜” ，也叫年菜。
用白菜、苦菜、青蒜、芹菜、萝卜等
放入一个大锅内煮，
这些菜一直会迟到正月十五，
长菜这样煮意为长长久久。

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在玉溪，年菜被喊作杂菜，
而且要用萝卜作为主要菜品。
你可别小看了这道杂菜，
在老一辈人看来，
这可是过年时必须要吃到的传统菜之一。

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玉溪人一块吃年夜饭时
吃到杂菜里的萝卜、白菜和青菜时
老一辈人就会说一句“来年，全家老小清清白白做人”
吃到蒜苗时会说“全家顺顺利利”
吃到韭菜就说
“全家平平安安，长长久久”等吉祥的话
莲藕炖排骨：节节高升
莲藕分节，
与炖排骨一起炖煮
有节节高升之意

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除夕早上，
人们就会把买回来的莲藕洗净切断，
放入汤锅中与排骨一起炖，
此道菜汤鲜怡人，
口感清脆，老少皆宜。
酥肉：财源滚滚
酥肉是除夕夜吃年夜饭时，
很多玉溪人喜欢食用的一道荤菜。
油炸好的酥肉看上去金黄金黄的
就像一个个金色的小球
这寓意着这一年财源滚滚

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炸出来的酥肉，肥肉酥脆、不油腻，