4结语
根据国家统计局公布的数据 ， 2020年中国餐饮行业整体规模下滑16.6% 。 餐宝典数据显示 ， 2020年中式新茶饮市场规模达到857亿元 ， 茶饮也是餐饮行业中少数几个没有出现下滑的品类 。


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茶饮对于资本的吸引力高于其他行业 ， 据餐宝典的统计 ， 2020年有超过10家茶饮企业获得了总计超过30亿元的融资 ， 茶饮行业也被认为是资本的“收割机” 。 与此同时 ， 茶饮也吸引了其他品类的餐饮企业来“跨界打劫” ， 比如海底捞日前就在上海开出了2家“海底捞奶茶铺” ， 正儿八经地卖起了奶茶 ， 定价14~20元 。
去年以来 ， 除奈雪之外 ， 喜茶和蜜雪冰城等茶饮企业也隔三差五被传出即将奔赴资本市场 。 餐宝典预计 ， 在2022年中国的新茶饮行业将至少出现三家上市公司 ， 而茶饮也将会成为继卤味熟食后 ， 另一个出现三家上市公司的品类 。

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