「在京过年·新消费图景」当春节赶上情人节，巧克力有哪些新花样牛年的春节与情人节撞了个满

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牛年的春节与情人节撞了个满怀，巧克力市场也迎来新一轮火热销售。北京商报采访人员走访了解到，今年巧克力和花束成为了最亲密的“搭档” ，为迎接情人节的到来，不少鲜花店已经开始忙碌起来，而“巧克力＋花束”组合成为鲜花店最畅销的产品之一。 “跟以往不一样，现在单纯卖巧克力或单纯卖花，效果都不太好，两者的搭配反而能有不错的销量，我正预备上调产品价格。 ”说起为情人节到来做的营销预备，一家花店老板侃侃而谈。
业内人士表示，过去巧克力是情人节的标配，但这几年巧克力消费市场逐渐平稳，加上消费者对健康身材的治理，巧克力不再是情人节独一的送礼选择。在此情况下，出产健康、低糖、定制化的巧克力产品加之不同样式的营销将是巧克力未来发展趋势之一。
“巧克力＋鲜花”组合拳受热捧
“2021年2月11日是大年节， 2021年2月12日是春节， 2021年2月13日是初二， 2021年2月14日是情人节，这四天一定要和重要的人一起过，错过了，下次就要等九年。 ”在网上流传的这句话，让情人节也“沾”了春节的喜气。
情人节是爱人互相传达爱意的节日，天然少不了巧克力这种象征甜美的东西，巧克力生产商们天然不会放过这样一个好机会。曾在德芙母公司玛氏团体就职的一位业内人士先容称：“公司一般在每年的重要节日都会有促销流动，包括2月14日的情人节，促销形式主要包括买赠流动、促销员售卖、价格优惠等。陈列一般以堆头为主。 ”据上述人士先容，今年，玛氏旗下的德芙、士力架、脆香米推出了新品。
有意思的是，固然企业往往会在不同节日进行促销等流动，但在情人节这个“对口”节日，仅是促销流动好像对消费者的吸引力已经没有那么大。北京一家便利蜂便利店中，货架上的巧克力产品可谓琳琅满目，但据销售职员表示销量并不太好。
与之相反的是鲜花店的巧克力销售情况。在世贸天阶的一家鲜花店里，老板正在忙着修改产品价格。 “您要从网上下单，还得稍等一会，我正在修改产品价格。 ”该花店老板说道， “我家巧克力花束都用的是正规渠道购买的费列罗巧克力，情人节快到了，在各种品类的花束中，巧克力的卖得特别好。 ”
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平稳市场中的暗战
近年来，巧克力消费市场日趋不乱。 Statista数据显示， 2019年全球巧克力产品销售规模达1186.2亿美元，同比2018年增长4.4% ，预计2020年全年销售额可达1237亿美元，到2023年全球销售额将超过1350亿美元。按照消费量计， 2019年全球巧克力产品消费量达1042.4万吨，同比2018年增长1.8% ，预计到2023年全球消费量将超过1100万吨。
尽管市场增量有限，但作为意大利巧克力巨头，费列罗曾在2019年提出计划五年内在华规模翻一番。近日，费列罗中国区总经理马如城（MauroDeFelip）在接受采访时表示， 2019年提出的目标没有变，并但愿通过拓展到巧克力以外的品类，在4-5年内使业务规模翻一番。他还坦言，固然很难猜测中国市场的变化，但未来2-3年内，费列罗线上销售占比能进步一倍并非完全不可能。
对于入华20余年的好时来说，其以巧克力为代表的产品也被消费者熟知。为了加速发展中国市场，好时在2020年底公布转型计划：“决定调整中国销售通路和服务方式，未来将与一家大型本土经销商合作。 ”
在业内人士看来，好时调整中国市场战略也是因为“受到了来自市场的压力” 。英敏特数据显示， 2015-2018年，好时在中国巧克力零售市场的份额由8.5%下降至5.1% 。
不外，好时方面仍看好中国市场发展：“将始终聚焦践行三大战略，即在鼎力开拓电商渠道的同时，专注巧克力品类，并持续立异以迎合中国市场需求。 ”在好时最新一期财报中显示， 2020财年第四财季，好时归属于母公司普通股股东净利润为2.91亿美元，同比增长40.64%；营业收入为21.85亿美元，同比上涨5.66% 。