猪价最后的疯狂：养猪产能恢复90%，下一步猪肉或将跌到8元( 二 ) 前言2019年8月以来

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三、屠宰量增长快速
生猪屠宰量能够直接反映出猪肉市场的供应量，供应量充分是对猪肉价格稳定发挥作用的关键要素。回顾2020年每月猪肉屠宰量变化，在1月份时屠宰量为1509.34万头， 2月份下跌至832.09万头，至5月份再度涨到1385.21万头， 7月份跌至全年最低点后迎来4连涨，截止到11月份已经涨到了1626.24万头。
随着岁末年初节日到来，全国各地生猪屠宰量仍在持续增加，这对猪肉市场价格稳定起到一定作用，阻挡了猪肉价格盲目反弹。

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四、养殖利润下降
回顾2016~2020年猪肉利润走势，在2016年时平均每头猪利润可在553.14元，历史高价可达853.83元每/头；到2019年，生猪养殖每头猪最高利润为3155.92元；2020年春节期间，利润略微回落达到2983.8元/头。此后，全国猪肉调运受阻，生猪产能积压，出栏猪价一路下跌，在5月份时跌至全年最低点，盈利利润为1235.26元/头。后因市场缺猪状况加剧，生猪出栏价格再度上涨， 7月份的养殖利润已经达到2591.65元/头。 10月份平均利润值又跌回至1360.4元/头。
在2020年生猪出栏价格起起伏伏，总体养殖利润仍然可观，即便是最低养殖利润，也较5年前养猪利润增加数倍。但需要看到的是，养殖利润增加的背后，还有着养殖成本的提高。生猪养殖中的玉米、大豆等饲料原料价格涨幅较大，利润空间因成本而被压缩。

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从眼下来看，生猪养殖产能正在逐渐恢复，猪肉价格回落是必然趋势，有业内人士分析， 2021年养猪风险明显增加，预计到2021年第四季度生猪出栏价格会出现大幅下跌，或将跌破10元大关，跌倒8元左右，而猪肉价格也有可能回落至15~18元左右。
结语
同时随着产能恢复速度的提升，全国可繁养母猪数量持续增加，生猪产能很有可能从短缺变成过剩，届时生猪出栏价格怕是要彻底跌落“高光神坛” ，重新回到地面上了。