没了“财富密码”，白酒靠什么留住年轻人？( 二 ) 文|萧田牛年开局

自从2018年开始，传统白酒企业至少打造出200多款“青春小酒” 。五粮液火爆原度小酒和歪嘴酒、泸州老窖泸小二、闹他小酒、郎酒集团小郎酒......

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在过去的2年里，白酒企业们又是搞产品创新，又是跨界营销等方式输出新的白酒文化，吸引年轻消费群体，挖掘他们的白酒热情。
但问题的尴尬之处在于，无论是新白酒企业还是“老气”品牌，最终出圈的寥寥无几，年轻人似乎依旧并不为所动。
这届年轻人怎么就不爱喝白酒了？关于这个问题的答案或许还要从白酒自身说起。
一方面，白酒所处在八大烈酒之列，酒精浓度较高，口感并不好；另一方面，不同于其他烈酒可调饮，白酒几乎只有斋饮，加剧了适口性差。
这也直接对应了年轻一代对于白酒敬而远之的两个系统性问题：一在口味，二在文化。
对于下班想喝酒放松的年轻人来说，除非是有极高的白酒鉴赏能力， “醇厚，甘冽，爽净，爆香”这样的口感，年轻一代基本喝不出来。五粮液名誉董事长唐桥就说过， 90后的儿子都嫌白酒太辣。
更重要的是，没有哪代人比这届“保温杯里泡枸杞”的年轻人更注重养生。
世界卫生组织早已将酒精列为1类致癌物，数据显示全世界当中有5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。
所以健康、自我、个性等元素和简单随意的饮酒方式，显然更受年轻人欢迎。

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曾经社会规则无序、人情大肆横行，喝到昏天黑地，才能算掏心掏肺，事才能办得顺风顺水的时代一去不复返。价值观的变化，也改变了饮酒驱动力。
在现代化的生活和交际节奏下，爹味十足的酒桌文化、强社交属性的白酒已然败给了强娱乐属性的低浓度酒， “点到为止”、“微醺不上头”正在成为缓解压力、第二天还要起身的打工人首选。
值得注意的是，根据天猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》指出，截止2020年11月，梅酒增幅为90% ，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50% 。
不懂年轻人的白酒正在将年轻人推向洋酒，而失去年轻人将是白酒最可怕的危机。
白酒拿什么留住年轻人
如果你问当代年轻人最大的心愿是什么？十个有八九个的回答一定是——财务自由。
在2021年刚过去的一个多月里，新成立了122只基金，募集总规模高达4901.4亿元，而在这些“新基民”中， 90后们占到了一半以上。
当工资迟迟不肯上涨，副业不知如何下手，理财投资就成了很多年轻人“搞钱”的第一选择。 “今天你抢到茅台了吗”也正成为这届年轻人的问候新方式。
时至今日，不仅白酒股票可以炒、白酒基金可以炒，连白酒本身也具备极大的溢价空间，成为了年轻人的新型致富手段。
“1499元买到手，市场价2500元，买到以后转手就是1000元的利润啊！”在短视频社交平台上，各大博主不余遗力的分享抢购茅台的妙招，分分钟收获了成千上万的点赞量。

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或许对于这届的年轻人而言，白酒从来都不是用来喝的，一直都是用来炒的。这也构成了一条奇特的风景线：
一边是白酒消费市场所面临的消费者断代引起的市场萎缩；而另一边，理财意识早早觉醒的年轻一代盆满钵满后纷纷“真香警告” 。
但无数的历史已经反复验证，即便是白酒，价格也并不会无止境的上涨。以茅台为代表的“酱香科技”和“浓香科技”们的泡沫终究还是会有破灭的一天。白酒想要留住年轻人，肯定不能靠炒作的“点金术” 。
2012年，在经历了高速发展的“黄金十年”后，白酒行业开始下挫。江小白抓住了传统白酒消费领域之外的新人群，为整个行业打开了想象力的空间。
随后，后知后觉的白酒企业们纷纷发力“小包装”、“小酒”逐渐迎来了年轻小酒的一波高潮。
然而，伴随着各种新品的推出，也带来了更加激烈的市场竞争，昔日俘获年轻人芳心的“青春小酒”品牌开始走向同质化和内卷化。
去年， “+酒”类饮料成为年轻消费市场的新宠。、喜茶、、奈雪等联名酒企推出低度酒精类饮品吸引了大量年轻人，这为白酒企业提供了一种破局思路——