怎样用稻草生产食用菌？目前

目前，稻草培育食用菌技术已经十分成熟，这是多少年来，历史积淀的结果。
在我国，用稻草培育食用菌，有文献记载的在民国就已出现。民国的文献《稻草种兰花菰》和《草覃栽培术》均详细记载了利用稻草对草菇和食用菌一些其他品种培育的使用方法和栽培技术。近些年来，广大种植者，承上启下，经不断的生产实践，更是把稻草种植食用菌技术掌握的炉火纯青，并因此受益。

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那么，怎样用稻草来种植食用菌呢？下面就介绍几种具体的种植方法。
一，稻草的处理。
用稻草来种植食用菌，不是拿来就用，得对稻草进行一定的处理，才能进行食用菌的种植。
【1】挑选。
用稻草进行食用菌种植，首先是对稻草的挑选。最好选用新鲜的稻草，并且无霉变、无腐烂，这样的稻草所含营养成分无流失，营养最充足。
【2】晾晒。
对挑选完的稻草还要进行晾晒。方法是，找一个足够大的场地，把稻草平铺地面，越薄越好，让它充分的接受阳光。这个过程，其实是一个利用阳光对稻草进行杀菌散虫的过程，就是要阳光的紫外线作用杀灭稻草中的杂菌，让隐藏在稻草中的害虫爬出散尽，避免在以后的种植中对食用菌造成伤害。

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【3】软化。
对晾晒过的稻草，还要进行软化处理，对稻草的软化一般采用以下三种方法。
①碾压法。
碾压法处理稻草也分三个步骤进行。
A ，碾压。
就是把稻草平铺在足够大的场地，用石磙或铁磙，也可以采用其他任何方法，只要另行碾压即可。当所有稻秸处于破裂成丝状时，即可停止。
B ，揉搓。
就是把稻秸已成丝状的稻草，进行揉搓处理，可以采用人工持随手的器具进行揉搓，也可以把稻草放进揉搓机械进行。这样的目的就是要稻草的丝化很充分，软化程度更好。
C ，喷水。
稻草揉搓步骤完毕，还要对它进行喷水处理。所使用的水是3%的生石灰水溶液，喷水时，水量要足，一定要把稻草喷湿喷透，这样才能达到效果。
喷水结束，把稻草堆成一堆，等待使用。

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②整草浸泡法。
对整草的浸泡分三个步骤进行。
A ，浸泡。
?这种方法，就是把稻草整草直接放入，盛有3%生石灰水的水溶液的池中，进行浸泡，浸泡时间在24~48小时，以把草身泡透为标准。
B ，沥水。
待稻草泡透后，把它从水池中捞出，进行沥水处理。沥水处理时，可把稻草平铺在地面，也可把稻草堆成大堆。当稻草水分含量下降至60~65%之间时，停止沥水，进入下一个步骤。
C ，扎把。
?稻草沥水完毕，要把稻草捆扎成直径10~15厘米的小把，这样便于下个程序铺菌畦的操作，也利于稻草铺畦时，更紧实。
?稻草也可以不进行扎小把处理，直接使用。但铺畦时，要对它进行压实处理。
稻草处理完毕，进行种植下一个程序。
③粉碎法。
粉碎法，实际上是浸泡法的一个延续。就是把沥水完毕的稻草放入粉碎机，切成2~3厘米的小段，切完后堆成一堆，等待使用。
④软化的作用。
对稻草进行软化，目的在于用生石灰杀灭残留在稻草中的杂菌和虫卵，同时去除稻秸表层的腊质。经软化的稻草，其组织更容易被食用菌菌丝体分解，并从中吸取营养，供自身生长。

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二，发酵。
经处理过的稻草中，浸泡法处理的整草可以直接铺入畦，在菌畦中进行发酵。碾压法和粉碎法处理的稻草要与需要加入的其他原料混合在一起，先进行发酵后再铺入菌畦。发酵方法如下:
【1】建堆。
就是把软化好的稻草与需要加入的其他辅料充分混合，堆成一堆或几堆，堆宽2米，堆高1.6~1.8米，长度不限，依场地条件而定，呈梯形。
建堆完毕，要进行浇水。并根据加入辅料的不同，堆上每间隔50厘米，要扎一个直径4~5厘米的细孔，用于通气，最后堆上覆盖塑料布。
【2】闷堆。
建堆后，静置3~4天，此时，要注意观察料堆的温度状况。当堆的中心温度升至60℃以上时，就要进行翻堆处理。