过敏为什么不能吃豆腐( 六 ) _过敏了不能吃什么的

第二、肾功能不全、慢性肾功能衰竭患者
肾功能衰竭患者需要低蛋白，低磷膳食，所以每天蛋白质、磷的摄入要根据分期来给予，虽然，大豆蛋白和优质的动物蛋白是提倡可以食用的，但是是需要限制总体蛋白质的摄入。因此，一定要谨慎摄入。
首先，发物这个概念是流传于民间的说法，它并没有什么科学依据，人们之所以会以为某种食物是“发物”，可能的原因如下：
1、该食物蛋白质含量高，摄入过多的非优质蛋白对肾脏不好；
2、该食物热量高，吃多了不利于体重控制，也可能导致血糖升高；
3、该食物味道刺激，比如羊肉，很多人都说这是发物；
4、该食物可能携带寄生虫，吃完之后引发不适；
5、不良的烹饪方式，比如烧烤、油炸等，对一些特殊人群而言吃完后也会引起一些不适。
由此可见，只要是他们认为吃完了，可能会让身体感到不适的食物，在那个年代就会被说成是“发物”，所以说，豆腐不能说是“发物”，那既如此，哪些人不能吃豆腐呢？

哪些人不能吃豆腐？1、对蛋白质过敏的人不能吃豆腐
过敏可大可小，如果是对蛋白质过敏，那这类人是不可以吃豆腐的，吃一点可能会引起皮肤瘙痒、起红疹等症状，吃多了的话可能会有生命危险。

2、患肾病患者要少吃
一两北豆腐中的蛋白质大概有6g，一两南豆腐中的蛋白质大概有3g，对于肾病患者来说，每天蛋白质的摄入量不得超过48g，因此每天只能吃1-2两的豆腐，不要吃太多。

此外，我知道有人多人认为痛风患者或是尿酸代谢失常的人不能吃豆腐，这是对豆腐的误解，这一误解可能源自于制作豆腐的原料，黄豆，黄豆是含有中等嘌呤含量的食物，尿酸代谢失常的患者确实不宜食用，但是豆腐经过层层加工，嘌呤含量已经减少了许多，因此，高尿酸人群也可以适当吃一些豆腐，毕竟豆腐除了嘌呤，还有蛋白质、钙、镁、磷、铁等其他的营养物质，并且热量也很低。
反观豆浆，同为豆制品，嘌呤含量就比豆腐要高，痛风患者应该少喝或者不喝。

哪些豆制品不能多吃？说起豆腐，那不得不提到它的一些“近亲”，豆腐虽好，但不代表它的“亲戚们”就好，有一些豆制品它就不适合多吃。
1、油炸类豆制品
像油豆腐、腐竹这些都是通过油炸才能做成的食物，油脂含量更高，肾病患者、三高患者等都不宜过多食用。
2、调味类豆制品
比如腐乳、豆豉等这些用来调味的豆制品，大多含有过量的盐和油脂，属于重油重盐的食物，高血压、高血脂人群最好能不吃就不吃，一定要控制好盐和油脂的摄入量。
3、千叶豆腐
千页豆腐其实不能算是真正意义上的豆腐，因为它是用大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液制成的，营养成分少，没什么营养价值，再加上许多千叶豆腐的烹饪方式也是油盐比较重的，所以肾病患者最好少吃。
4、日本豆腐
虽然有豆腐二字，但其实根本就不是豆腐，也不是大豆制品，它的主要成分是水、鸡蛋、盐等，而且它的不饱和脂肪酸要高于普通豆腐，盐含量也不低，吃火锅和麻辣烫的时候非常常见，建议也不要多吃哦，适可而止。
豆腐是补益清热的养生食物，常吃可以补中益气、清热润燥、生津止渴，而且豆腐中所含的大豆蛋白，是唯一可以和动物蛋白媲美的优质蛋白，含有8种人体必须氨基酸，且含量平衡，对于高血脂、肥胖等特殊人群，想要补充蛋白质，又怕摄入过多的脂肪，吃一些豆腐，再合适不过。
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哪些人不宜吃豆腐
老年人和肾功能异常、泌尿系统结石、腹泻、缺铁性贫血、痛风患者不宜过量食用豆腐。
本内容由北京中医药大学东直门医院内二科副主任医师郭楠审核
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没听说人不能吃豆腐，哪些人更不清楚了？豆腐多好啊，俺就爱吃豆腐，三天两头买豆腐，现在豆腐真不便宜，3块5一斤全是水，买7块钱豆腐来家后，在放锅里煮一下，只剩4块钱豆腐了，说卖家豆腐水太大，人家说什么水也好喝？是豆汁水真的很无语[笑哭]豆腐俺现在也吃不起了，只好捡点菜叶树皮煮点汤喝，别说还挺好喝的呢[憨笑]不信你试试[赞][赞][赞]真的俺不熊你[流泪][捂脸][捂脸][捂脸]

豆腐中除水之外其主要成分为蛋白质，世界上没有人能能离开蛋白质而能生存下去，这是共识。但蛋白质的基本成分为氨基酸按一定规律排列成而构成蛋白质。有一类人是不能食豆腐的，就是蛋白质都不能食用，群体很少，那就是蛋白质过敏人，他们只能食用特制的食物，就是氨基酸食物。