酒店营销部6大制度规范与工作标准解析酒店营销工作有哪些( 三 ) _生活百科

第6条本规范由营销部负责制定，经总经理审批后执行。
第7条本规范自发布之日起生效。

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四、会议销售服务规范会议销售服务规范
第1条目的。
为做好会议销售工作，提高营销部会议销售业绩，提高客人对酒店会议服务的满意度，特制定本标准。
第2条适用范围。
本规范适用于会议销售服务管理工作。
第3条会议营销人员在开始会议销售工作前需做好以下准备工作。
1．各种会议原则上由营销部负责，涉及租场、住房、宴会等方面的大型综合活动由营销部会同餐饮、客房部等共同接洽承办。
2．准备好有关推介资料，如会议价目表、会议宣传资料、餐饮各类菜谱、租用设备价目表与名片、洽谈记录单位等，并按时与客人见面。
3．带领客人参观会议场地及设施，做好介绍性推销。
第4条会议营销人员在进行销售洽谈时需注意以下事项。
1．洽谈要确认客房、餐厅、会场及康乐设施的使用，明确客人要求和价格、结款方式等所有事项。
2．洽谈过程中，对客人提出的问题，酒店应合理提供的事项一定表示肯定；客人所提要求，酒店方面因场地限制或其它因素无法满足时，一定向客人解释清楚，请求谅解，并提出合理的解决方案。
3．洽谈结束前，重复各项要点最终确定，签定协议书，一式二份，双方各执一份。
4．根据洽谈要求，填写会议接待通知、会议室使用通知、用餐通知等，按所涉及的部门，一式几份，一份留存，其余送到有关部门，要求至少提前三天送达。
第5条会议销售人员在会议期间需为客人提供以下所示的服务，有效地提高客人的满意率。
1．会议前一天，销售人员需与财务联系，了解会议方支付订金情况，如未交，要提醒；对信誉欠佳者，可采取相应的措施，对老客人可酌情放宽有关限制；确保所有款项收齐。
2．会议预订情况如有变化，应及时填写变更通知单通知有关部门，细小变化可电话通知。
3．会前一小时检查会场布置情况。
4．会议期间，全方位跟踪服务，了解客人的反映，及时处理与协调有关问题。保证会议客人满意。
第6条会议结束后，会议营销人员需做好如下工作，提高客人的满意率与忠诚度。
1．会议结束时，及时与前厅联系，确保所有款项收齐，处理可能出现的问题，如汇款到酒店则需经办人对所有款项签字认可。
2．征求会务和开会者的意见，做好意见记录。
3．整理各类会议销售、会议服务文件，并登记归档。
4．为会议客人建档，注明所有细节，以便今后有针对性地推销。
第6条本规范由营销部负责制定，经总经理审批后执行。
第7条本规范自发布之日起生效。

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五、宴会接待服务标准宴会接待服务标准
第1条目的。
为规范宴会接待服务工作，提高宴会销售收入，保证客人的满意度，特制定本服务标准。
第2条适用范围。
本服务标准适用于宴会接待工作的全过程。
第3条宴会餐前准备。
1．摆台准备。
（1）圆桌主位面向门口，每套餐具间距相等对应成直线。
（2）方果扶手横竖在同一条直线上。
2．卫生检查。
（1）检查桌椅上有无杂物、地毯是否干净，有无破损。
（2）检查转盘是否干净、在圆桌正中，且转动自如。
（3）检查服务边柜是否干净，有无油渍、水渍，并上干净台布；
3．餐前准备。
（1）在边柜内准备好相当数量的干净无破损的骨碟、汤碗、茶杯、吃勺、筷子、烟缸、茶碟等。
（2）把所有餐具分类，整齐地摆放大边柜内。

酒店营销部6大制度规范与工作标准解析 酒店营销工作有哪些( 三 )

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