1、牛蛙洗净后斩成大块 。
2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟 。
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈 。
4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油 。
5、倒入牛蛙翻炒断生 。
6、调入醪糟汁 。
7、加入少许砂糖、生抽，调味 。
8、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少 。
9、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃 。
馋嘴牛蛙的正宗做法馋嘴牛蛙的具体做法如下
主料：牛蛙(4只)
调料：香葱(适量)、姜(适量)、蒜(1头)、青辣椒(适量)、红辣椒(适量)、鲜花椒(适量)、醪糟汁(50毫升)、料酒(少许)、水淀粉(适量)、白芝麻(适量)、麻辣火锅底料(1勺)、豆瓣酱(1勺)、砂糖(少许)、香油(少许)、酱油(1勺)
步骤：
1、牛蛙洗净后斩成大块 。
2 、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟 。
3、 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈 。锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油 。
4 、倒入牛蛙翻炒断生 。调入醪糟汁 。加入少许砂糖、生抽，调味 。转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少 。
7、 转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃 。
菜品介绍
牛蛙原产于美国东部，但由于人为因素，它们已经扩散到除北达科他州以外的每一个州 。塞普尔韦达说，在其他地方，它们也因为捕食土生蛙类、抢走其他动物的食物以及传播一种被怀疑导致两栖动物数量大范围减少的真菌而带来麻烦 。
蒙大拿州和联邦机构一开始曾试图通过把牛蛙全部杀光对其实施原地清除，但在牛蛙的数量多得让它们难以招架之后，这项努力只能放弃 。它们正设法拿出一种至少使牛蛙灾情得以遏制的策略 。
劲辣馋嘴牛蛙的做法 劲辣馋嘴牛蛙的做法是什么1、所需食材 。新鲜牛蛙三只、线椒朝天椒看个人吃辣程度、姜一块、蒜一头去皮剥瓣、郫县豆瓣酱两勺、黄瓜一到两根（也可以用莴笋或者丝瓜） 。
【馋嘴牛蛙做法是什么】
2、牛蛙切块洗净，其实牛蛙皮胶质丰富软嫩很好吃，但有人不喜欢，看个人喜好取舍 。
3、青红椒都切椒圈，姜蒜切片，香葱香菜切段，黄瓜去皮切条，不要黄瓜芯部份 。
4、锅里水烧开下牛蛙焯水到变色后捞出过凉水 。
5、控净水备用 。
6、锅里油烧热，先爆香姜蒜 。
7、加入郫县豆瓣酱炒两分钟 。
8、加入牛蛙翻炒 。
9、加一勺生抽，翻炒五分钟 。
10、最后加入青红椒圈少许糖调味 。
11、另准备一锅，把黄瓜条码在锅底 。
12、炒好的牛蛙盖在瓜条上，烧五分钟 。
13、最后撒上香菜，关火用余热把香菜烫熟 。
14、撒少许香葱 。
15、劲辣滑嫩的馋嘴牛蛙就做好了 。
馋嘴牛蛙的家常做法 馋嘴牛蛙怎么做1、食材：牛蛙2只，丝瓜2根，郫县豆瓣酱适量，油辣椒适量，花椒适量，盐适量，胡椒适量，油适量，生粉适量，葱姜蒜适量，绍酒适量 。
2、牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了, 怕吓到各位 。
3、锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜,，炒到半熟后倒出 。
4、锅里再下油, 炒牛蛙, 半熟后把丝瓜倒回去，继续炒 。
5、稍稍翻炒后加水 。
6、烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘 。
馋嘴牛蛙的做法馋嘴牛蛙特点：香味扑鼻，口味鲜美，牛蛙鲜嫩，香辣爽口 。原料：牛蛙50克，洋葱100克，黄瓜100克．丝瓜100克调料：阿香婆香辣酱30克，豆豉10克，花雕酒30克，生抽20克，老抽l 0克，葱油20克，花椒粒5克，八角l0克，香叶l0克，青红椒粒10克，茶油、高汤、葱姜蒜末、盐、味、精、鸡蛋清、小葱、胡椒粉、香油各适量做法：1、牛蛙切丁，用盐、味精、鸡蛋清上浆，滑油备用 。2、洋葱、黄瓜、丝瓜切条，入锅加底油，用盐、味精、小葱煸炒后，垫在锅底 。3、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加香辣酱、豆豉、葱油煸炒．再加香叶、八角、花椒粒、青红椒粒，烹花雕酒，加高汤，下牛蛙，入生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入做法2的锅中，放在酒精炉上 。4、上桌点燃酒精炉，趁热食用 。中国茶油网小贴士：牛蛙一定要事先上浆，并且要等烧开以后再放进锅中，否则牛蛙肉口感不够鲜嫩 。5