各种水果保鲜贮藏方法水果保鲜包装方法( 二 ) _知识分享

猕猴桃

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不同品种的贮藏相对湿度为90%～95%，而温度各不相同；通常，中华猕猴桃为（1.0～2.0）±0.5℃，美味猕猴桃库温控制在（0.0～1.0）±0.5℃ 。果实一旦入库贮藏，应不要或尽量减少倒筐检测和翻动次数。在0℃下一般可贮藏100天左右。气调贮藏一些品种的贮藏期可达4～6个月。
草莓

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选耐贮藏的草莓品种延长保鲜贮藏期的关键，如耐贮藏的品种有：狮子头、戈雷拉、宝交早生、鸡心、绿色种子、硕丰、布兰登等。草莓气调贮藏的条件为：温度0℃-1℃，相对空气湿度85%-95%；在此条件下，可保鲜贮藏1.5-2个月。草莓在12℃下可贮藏3天，8℃下4天，1℃-2℃7-8天。低温冷藏的温度不可低于1℃ 。
蓝莓

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蓝莓贮藏适宜温度为0±0.5℃；适宜相对湿度为85%~95%；贮藏期限因品种、果实质量和贮藏方式而异，一般冷藏贮藏不宜超过30天；冷藏结合自发气调贮藏不超过60天。最终贮藏期限以不影响蓝莓的商品质量为准
石榴

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适合贮藏的石榴品种应当满足以下几个基本条件：果实的果皮厚，有利于保持石榴果粒的水分；果实成熟时，裂果率低。
枇杷

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枇杷成熟于高温季节，属于非跃变型果实。枇杷果实柔软多汁，皮薄，易受机械损伤，伤口易腐烂，果皮易变褐色，是较难贮藏的果品。
苹果

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苹果属典型呼吸跃变型水果，采后具有明显的后熟过程。苹果品种不同，成熟期不同，对环境的适应性略有不同，苹果最佳贮藏指标为，温度：0±0.5℃，湿度：85%～90%，贮藏期：6～7个月。
西瓜

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西瓜若需临时贮存必须在阴凉、通风、干净的遮荫棚下进行，严防烈日曝晒、雨淋，冷害及有毒物质侵害，堆码整齐，防止挤压损伤。若长期贮存(如晚熟瓜)需分品种、分等级堆码。
水蜜桃

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桃的贮藏温度以0℃（国际桃冷藏指南推荐0～1℃恒温贮藏），空气相对温度以90%～95%较适宜。商业上推荐的桃贮运条件除上述温度和湿度外，可延缓果实的后熟，效果优于普通冷藏。
杨梅

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杨梅果实没有外果皮保护，容易受机械损伤，果实采收后不易贮藏，素有“一日味变，二日色变，三日味、色皆变”之称。在温度为0～2℃、相对湿度为85～90%的条件下贮藏保鲜，时间可长达10天左右。
杏

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杏与桃李采后生理特性基本相同，是呼吸跃变型果实，有后熟过程。常温下仅能贮3~4天。杏贮藏适温同桃、李，也是0~1 ℃，相对湿度90%~95%，一般能贮藏20~30天。
李

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李子皮薄、肉软、汁多，贮运易受机械损伤，低温贮藏容易发生褐心病，高温贮藏又容易腐烂变质，如何做好李子的采收与贮藏保鲜，延长市场供应期，具有非常重要的意义。李子在-1℃下贮藏45－60天会出现低温引起的褐变，要避开这个温度。
脐橙

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目前，世界上广泛采用的大批量脐橙采后贮藏保鲜方法主要有物理保鲜技术、化学保鲜技术以及生物保鲜技术。一般的贮藏工艺是:品种选择→采收期确定→采前处理→采收+运输→预处理→入库贮藏。适宜脐橙贮藏的温度为1-5℃，相对空气湿度90%-95% 。冷藏中的果实应每周通风换气1次。上述方法可贮藏保鲜120-130天。
广西沃柑

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广西是国内沃柑主产区，沃柑保质期较长，一些果农（或果商）选择采摘后放入冷库贮存，结合采后防腐保鲜技术可贮存2-3个月甚至更久，实现错峰上市，货架期长达15至20天。

各种水果保鲜贮藏方法 水果保鲜包装方法( 二 )

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