鱼汤怎么炖( 五 ) _炖鱼汤的做法

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鱼汤美味好吃，不知道下面这几个鱼汤哪一个更符合你心里的美味？
鲈鱼汤
首先准备材料：鲈鱼，枸杞，姜，桂枝，当归，盐，准备好后将鲈鱼处理干净，对半切开，枸杞，桂枝，当归洗干净备用，准备炒锅加油烧热，放入姜片炒出香味后加水，放入枸杞，桂枝，当归，放入鲈鱼，煮出白汤，最后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。
鱼汤
首先准备材料：鱼，姜，酒，水，蒜叶，味精，盐，准备好后将与处理干净，姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入姜炒出香味，放入鱼均匀翻炒，放入酒去除腥味翻炒入味，倒水熬出白色的鱼汤，将蒜叶切成段，放入盐，味精，倒到锅里，煮熟后捞出盛盘就可以了。
鲫鱼汤
首先准备材料：鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，盐，味精，姜，油，葱，准备好后将牛蒡清洗干净，削皮后滚刀切成小块，姜切成片，葱洗干净切成段，香菇提前泡发，准备炒锅加油烧热，放入生姜和葱，放入鲫鱼，煎3分钟后翻面煎另外一面，加水末过鲫鱼后盖上锅盖煮大约5分钟，放入香菇和牛蒡继续煮五分钟，放入盐和味精调味，放入鹌鹑蛋最后撒上香葱后煮熟出锅盛盘就可以了。
豆腐黑鱼汤
首先准备材料：黑鱼，豆腐，葱，姜，黄酒，米醋，盐，白胡椒粉，准备好后将黑鱼处理好，切成段葱洗干净打结，生姜切片，豆腐切成小块，准备炒锅加油烧热，放入姜片和葱结炒出香味后放入鱼段，将两面煎至微，放入黄酒去出香味，倒水放入醋，大火烧开后改小火煮大约10分钟，放入豆腐，最后捞出葱结诶，姜片，放入姜和胡椒粉调味后出锅盛盘就可以了。
炖鱼汤的做法炖鱼汤的做法：
主料：黑鱼2条。
辅料：胡椒粉适量、盐少许、白醋1勺、葱花适量、香菜适量。
步骤：
1、黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。
2、然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。
3、这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。
4、大火烧开78分钟以后，加入1勺白醋，这样鱼汤会更白，还不会腥。
5、再转小火慢炖大约30分钟，鱼汤会更浓稠，会更好喝。
6、喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉，放到汤里味道很鲜，很营养。
7、成品如下。