凉皮是什么地方的特产( 六 ) _陕西有什么特产美食

4、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料十分讲究，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝等配料，食用起来美味可口，汤鲜味浓，香气扑鼻，食后余味无穷，还有暖胃的功效。并在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。
5、蜜枣甑糕
甑糕是西安地区的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，其制作的炊具起源于西周时期，至今已有三千多年的历史。
【凉皮是什么地方的特产】 选用优质的糯米，再配以红芸豆，蜜枣为辅料，进行蒸制而成，最后制作出来的甑糕色泽鲜艳，香气浓郁，软糯香甜，味道醇厚，如果你到西安，一定要尝一尝这甑糕，品尝一下这古老的美食，绝对让你吃完还想再吃。
凉粉什么地方特产？凉粉是四川成都地区的特产，的确在四川地区凉粉是非常有名的小吃，并且在四川地区相信大部分的食物都会被制作成各种各样的麻辣口味，凉粉也是不例外的，这边的凉粉一般都是用红油和各种各样的豆瓣酱，再加上一些五香粉制作而成的，吃起来麻辣鲜香，如果里面加入了一些花生碎的话，更是非常诱人。作为四川成都地区的特产之外，凉粉在陕西地区也算是一大特产。只不过在陕西地区吃法是不同的，说到陕西地区，大家首先就会想到的是陕西的凉皮，但这里说的凉皮和凉粉完全是两种。陕西地区最著名的凉粉一般是卤汁凉粉和槟豆凉粉。
河南濮阳的裹凉皮到底有名到哪种地步？濮阳特色卷凉皮
凉皮到处都有，但濮阳凉皮确实独具特色，论味道即使对上闻名遐迩的西安擀面皮也不遑多让。且濮阳凉皮可凉调着吃，可卷着吃，现在还流行不加汤水的干拌，当然，加点绿豆芽辣炒也是凉皮的经典吃法。凉皮好吃与否主要看三点，凉皮是否够筋道，辣椒是否够香够辣，汤汁是否唇齿留香，这三样足了，再配上新鲜的黄瓜丝，喜欢蒜汁的浇点蒜汁，那才叫一个美！
想体验濮阳人有多喜欢凉皮，那必须到车站去，尤其是离家较久的濮阳人，下车后第一件事往往不是打车回家，而是就近找个凉皮摊，或调或卷，大快朵颐一番，若是再配上一个濮阳另一特产吊炉烧饼，那滋味，绝了！
若论濮阳凉皮有名到什么地步，实话实说，也就在豫北一带，郑州倒是有很多打着濮阳卷凉皮招牌的摊贩，生意倒也红火。至于正不正宗小便也没试过，但既然能在郑州直接打出濮阳的名号，想必濮阳凉皮在省会也算是有点名气了吧！

濮阳凉皮起源于濮阳一机厂，一机厂是国家重点机械制造厂，职工来自全国各地，但大部分是来自于陕西，由于种种原因，一机厂倒闭，职工下岗，迫于生计有的就开始制作当地的小吃来维持生活。其中就是凉皮，刚开始并没有那么多爱吃的回头客，那时很单一，就是薄薄的凉皮，辣椒也不香；后来就又出来一种厚凉皮，也就是现在说的酿皮，为适应光大濮阳人民和油田职工爱吃辣椒这一特点，辣椒也逐渐越来越香，口味越来越独特。九十年代就出现了刘氏凉皮、一机厂等有名气的凉皮摊，吃的人是络绎不绝。随着凉皮的进一步发展，凉皮也由城市发展到乡村，由小摊位进入了大酒店，味道的竞争拉开帷幕，品牌竞争日趋明显。竞争导致了新生产品，有的人来不及坐下慢慢品尝就出现了裹凉皮，有的人冬天不能吃凉的就出现了炒凉皮，有的人为了好看有好吃就出现了芝麻凉皮，甚至有的凉面凉皮的结合称之为两掺。其实凉皮的味道好坏起主导作用的还是辣椒，现在辣椒的味道好坏直接影响生意的好坏，熬制的辣椒分为不辣只香、又辣又香和麻辣香这三种味道，这几种味道阐释着濮阳人民的聪慧勤劳。工作劳累心情不好，找一爱吃的小店来一碗凉皮，顿时心情舒畅筋骨放松；晚上应酬酩酊大醉，第二天早起来碗凉皮，胃肠舒服，头也不那么昏沉了；懒得做饭了一家人来上几个裹凉皮加上一碗鸡蛋水那也是个惬意；远方朋友来了来一碗凉皮让他终生回味后总是叮嘱“以后来我这捎几份凉皮”……这就是陕西不懂的濮阳凉皮。