用传统的方法制作萝卜干，简单3步，脆爽好吃又下饭，保存时间久萝卜和白菜绝对是冬季最畅销的两种蔬菜

萝卜和白菜绝对是冬季最畅销的两种蔬菜，尤其是萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，说的就是萝卜，萝卜在冬季的做法是多种多样的，炒着吃、炖着吃、煮着吃、做馅料、腌着吃等等，之前也和大家分享过萝卜各种各样的吃法，今天我们再来一个能保存很长时间的萝卜干，做好的萝卜干是嘎嘣脆的，咸香开胃，平时配稀饭或者是炒酱油肉都是不错的选择，是很多朋友心头的最爱，平时有萝卜干一顿能多吃2碗饭；
文章插图
每年冬天到了萝卜丰收的季节，家里除了晒些萝卜丝和萝卜片，就是要做腌萝卜和萝卜干，今天先和大家分享萝卜干的家庭做法，萝卜干在以前是因为生活条件不好，蔬菜没有办法很好地保存而衍生出的一种吃法，新鲜的萝卜经过处理之后能更好保存，而且保存时间能更久；
文章插图
萝卜干的制作过程是很简单的，家里有啥萝卜就用啥萝卜，白萝卜、青萝卜都是可以的，这个萝卜干虽然简单普通，只要“腌制、晾干、调味”3步，但是百吃不腻，特别美味，而且自己家做的萝卜干没有添加剂，香辣开胃，喜欢的朋友可以试试！
文章插图
文章插图
【原材料】萝卜10斤、食盐100g、辣椒粉2大勺、白糖2大勺、香油、熟白芝麻；
【用传统的方法制作萝卜干，简单3步，脆爽好吃又下饭，保存时间久】【萝卜干的做法】
1、自己家地里种的萝卜摘回来之后，把它清洗干净，别看这个萝卜小小的，却是纯天然无公害的好萝卜，口感是非常脆甜的还很嫩；
文章插图
文章插图
2、萝卜清洗干净之后如果表面有些坑坑洼洼的，可以把表面削掉一些，但是萝卜皮千万不能削掉，萝卜皮是萝卜干的灵魂；
文章插图
文章插图
3、把准备好的萝卜去掉头尾，先切成片，再切成段，不用切得太细，之后还会晾晒，切得太细晒干之后就会太干；
文章插图
4、10斤萝卜全部切好之后放在盆中，加入适量的食盐，我用了大约100g ，搅拌均匀，放在一边腌制3小时；
文章插图
文章插图
文章插图
5、这时候你会发现萝卜出了很多水，它的状态也不是之前那样硬硬的，而是变得软软的还有点萎蔫的状态，这个时候把萝卜挤干水分，挤得越干越好；
文章插图
文章插图