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食味人间,美食里的聊城往事(二)


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有一年,仲秋时节,弟弟清晨五更起床,准备做只熏鸡当做礼物去看望哥哥。不同的是,这一次他特意用梨木生火,以“梨木”寄托离乡之情。
 食味人间,美食里的聊城往事
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没想到这样做出来的熏鸡,肉质细腻,色泽金黄,闻之熏香浓郁,食之颊齿留香。这一做法逐渐被人们仿效起来,将梨木熏鸡作为走亲访友的礼物,以示思念亲朋,大吉大利之意,五更炉熏鸡也因此出名!
美味更要养生——人们对美食需求的又一次升级
 食味人间,美食里的聊城往事
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从早期人类的食以果腹到诗人笔下的玉盘珍馐,或许正是人们对美食的需求,从温饱、口感、视觉到艺术的层层递进,才造就了中餐这朵世界美食界的奇葩。如今,养生就是当下人们对美食提出的又一次需求升级,不仅要吃得好,更要吃的有助于我们的身心健康。
 食味人间,美食里的聊城往事
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阿胶系美食就这样迎来了自己的高光时刻,如今的阿胶卸下了皇家专享的冠冕,金屋藏骄、八宝雪梨等养生菜品走上了人们的餐桌,阿胶糕、阿胶枣等休闲零食丰富了人们的选择,目前,阿胶系美食已经成为聊城养生美食的代表。
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阿胶的悠久历史为人们留下了阿胶城、药王山等人文景点,如今,人们又把那些脍炙人口的逸闻故事融入到阿胶系美食的创作中,让品味阿胶美食的人们拥有“既养生也养心”的绝佳体验。
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如此想来,在聊城这片土地上,美食与人文的渊源真是奇妙。从远古的人们苦苦追寻农耕的规律,到今天的人们热衷于美食的享受,聊城人从来就不只是烹饪一道道菜品,而是用聊城的故事写成一个个美食传奇。这些美食里,藏着数不尽的聊城往事,等待着我们细细品读。
【来源:聊城市文化和旅游局】
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来源:(潇湘晨报网)

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标题: 食味人间,美食里的聊城往事(二)


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