【凉拌鸭爪此做法，鲜香入味，越吃越香，好吃到舔手指，家人都爱吃（二）】腊鱼|荷兰豆|五花|肥肉|腊肉|腊肠|中薪_美食_傻大方

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6、锅里加入适量的清水，将清洗干净鸭抓放入锅里，加入适量的料酒、生姜片一起下锅煮。大火煮个25分钟左右。凉拌鸭爪此做法，鲜香入味，越吃越香，好吃到舔手指，家人都爱吃
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7、把鸭爪煮熟透即可。煮好的鸭爪捞起，用清水冲洗干净，然后放入凉白开和冰块一起浸泡待用，泡冰水的鸭爪吃起来口感Q弹，爽脆，特别香。
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8、锅烧热，干锅小火下花椒煸炒出香味来。然后加入适量的油、干辣椒、一半的蒜末一起下锅煸炒出蒜香味来，把油烧热，然后关小火，下入葱段和另外一半素蒜蓉和姜末一起炒香即可。凉拌鸭爪此做法，鲜香入味，越吃越香，好吃到舔手指，家人都爱吃
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9、把浸泡好的鸭爪放入一个大一些的锅里方便凉拌，把炒香的料汁倒入鸭爪里。
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10、加入生抽适量、香醋适量、蚝油2勺、少许盐。
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11、搅拌均匀盖上盖子腌制5分钟。凉拌鸭爪此做法，鲜香入味，越吃越香，好吃到舔手指，家人都爱吃
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12、然后装入盘中，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏腌制半天时间，腌制鸭爪入味即可。
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出去装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：凉拌鸭爪就做好啦，这样做出来的鸭爪鲜香入味，不会很辣，酸度也刚刚好，平时多做一些，解馋吃或者是当下饭下酒菜都是非常不错的呢，我们全家人都很喜欢这样做的凉拌鸭爪，久久不吃就嘴馋，自己做的比买的更放心，没有任何添加，食材用料都是自己添加的，平时晚上追剧、看电视无聊的时候，啃上一两个，别提多过瘾，好吃停不下嘴的节奏。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士：1、鸭爪属于肉菜食材，平时简单的清洗是不干净的，我用的臻米食物净化机清洗过后已经很干净了，不需要焯水之间煮都不会有太多血末啥的。如果平时简单的清洗需要先焯水一下再煮更好。2、煮好的鸭抓捞起，建议立刻冲洗干净，然后放入冰水就里浸泡，因为是凉拌的建议用凉白开或者纯净水来泡，这样这样鸭抓吃起来更Q弹，爽脆，特别香。3、做凉拌鸭爪的配料根据个人喜好来调，我们家喜欢吃小青桔的独特果酸味，所以会加入小青桔一起，也可以换成柠檬汁，喜欢吃辣的辣椒可以多放，还可以加入适量辣椒酱一起拌，也是非常开胃好吃的。