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五香烧饼 ， 是我们很传统又很家常的美味早餐 ， 以前都是吃外边买的 ， 今年在家的时间比较多 ， 索性自己学起来 。
它的做法并不太复杂 ， 快来看看吧！
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用料：
【教你做五香烧饼，酥得掉渣的家常美食，自己做超简单，美味早餐】面粉250克 ， 酵母粉2克 ， 糖5克 ， 盐2克 ， 花生油20克 ， 清水130克；
油酥：面粉200克 ， 盐2克 ， 五香粉5克 ， 花生油100克 ， 白芝麻适量 。
步骤：
1、把面粉、酵母粉、糖、盐、花生油倒进面盆中 ， 少量多次倒入清水 ， 用筷子搅成大片絮状 ， 用手合成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发30分钟以上；
2、把油酥的料都倒进一个小碗里 ， 搅拌均匀 ， 合成油酥备用；
3、把醒发好的面团分成9份 ， 油酥也分成9份 ， 取一个小面团擀平擀薄 ， 把油酥放到中间包好 ， 捏紧收口 ， 按成小饼收口向下 ， 盖上保鲜膜二次醒发5分钟左右；
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4、醒发好后 ， 把小饼擀成长椭圆型的牛舌状 ， 从一头卷起 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 ， 然后再次擀成牛舌状 ， 再松弛15分钟；
5、两头收口捏紧 ， 整理成圆形 ， 擀成小圆饼 ， 不要擀太薄 ， 刷上一层水 ， 撒上些芝麻 ， 用擀面杖擀一下压实一点；
6、烧热平底锅 ， 略刷些油 ， 放入擀好的小饼 ， 盖上锅盖焖烙 ， 底部定型后翻面 ， 两面金黄带焦色 ， 用铲子按压会迅速回弹 ， 就可以出锅啦！
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来源：(未知)
傻大方本文网址：/a/bb/01123503P32021.html
标题：教你做五香烧饼，酥得掉渣的家常美食，自己做超简单，美味早餐
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