嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“板栗蒸鸡肉”的做法，这是一道非常有营养的下饭的菜；是一道非常适合女士吃的菜，也是女士们爱吃的菜，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

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现在正是吃板栗的季节，只要是说起板栗，大家就会想到街边卖的炒板栗，又甜又香，很有吸引力。板栗不仅含有大量淀粉，还含有蛋白质、维生素等营养成分，对人体是极好的。同时，板栗物美价廉，是营养丰富的滋补品，更是一种很好的食材。

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板栗的吃法有很多，大多数用来炒板栗、烤板栗，但是我最喜欢用板栗做菜。用板栗做菜一般都是和鸡块一起炖或者焖，记得在小的时候，在每年秋冬季，妈妈就会用板栗来做鸡肉。或者焖、或炖，或蒸，不管怎么做，鸡肉的鲜加上栗子的香甜，好吃的不要不要的，鸡块鲜香，栗子软糯，非常下饭，今天和大家分享的是用蒸的做法，味道也是相当的巴适，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。

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——【板栗蒸鸡】——【制作主料】：6个月的小公鸡半只、板栗半斤【制作调料】：生姜1块、大葱1节、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、胡椒面2克、料酒20克、白糖2克、生抽10克、盐5克、蚝油10克，淀粉10克香葱1根——制作方法和步骤——【步骤一】：把买回来的鸡肉直接剁成大小适宜的块，一般买鸡的地方都可以做，大家可以让卖鸡肉的给剁好，然后把鸡肉放盆中放水，加3克一勺左右的盐给它泡30分钟左右，主要是把鸡肉中血水泡出来，盐可以加快血水溶解。

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【步骤二】：把板栗外壳用剪刀划个十字口，尽量口子划大一点，这样比较容易把外壳去掉。

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【步骤三】：锅中添水，把处理好的板栗，放锅中蒸20分钟左右，然后取出来，稍微放凉后，把壳剥掉装盘备用，经过这样处理的板栗很容易就把壳和皮处理干净。

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【步骤四】：把生姜切成片和大葱叶切成段放入碗中，用手攥出汁，然后放入一大勺料酒泡10分钟左右。

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【步骤五】：鸡肉泡去血水后，给它冲洗几遍，充分洗干净，用手把鸡肉的水分攥干放到碗中，放一勺少许盐，同时把姜葱料酒汁到里，然后用我们的手给它抓肉几分钟后给它腌制半个小时。

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【步骤六】：鸡肉差不多腌制1个小时后，把姜葱挑出来，锅中放油，把豆瓣酱和豆豉放里边炒出香味。

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【步骤七】：把炒出香味的豆瓣酱和豆豉倒入鸡肉中，同时把板栗，胡椒面2克、白糖2克、生抽10克、盐5克、蚝油10克，淀粉10克，然后用我们温柔的小手给它充分抓拌均匀再腌制20分钟左右。

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【步骤八】：锅中放水，放盖帘，大火烧开，把腌制好的鸡肉放蒸碗中放盖帘上，盖盖开中火蒸30分钟左右，要是老的鸡肉我们要蒸1个小时左右。

• 这种鱼被称作“水中珍品”，家里有老人孩子的要多吃，提高记忆力
• 今天聊的这种麻香卤水卤制的做法，便可以清晰地看到
• 美国小伙这种动物寄生虫最多，我们不敢吃，竟在中国那么受欢迎
• 这种鱼“没有头”，因太便宜被人们误会，大厨吃它的才是懂行人
• 我家大虾从不水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻
• 不管你有多懒，炒之前千万要把这种蔬菜焯水，否则吃了会伤身体
• 板栗新鲜上市，就该这么保存，不蒸不晒，不起虫发黑，留着冬天吃
• 它是炖羊肉最忌讳的香料，放了它羊肉就废了，这种说法是真的吗！
• 冷天，碰到这菜别错过吃，钙比鸡肉高，4块钱一斤不贵，别不懂吃
• 这种“油果子”,烂在地上的也有人要,碾压打磨,成品上百元一斤