又到了分享美食的时间呦！哈喽 ， 我是高兴 。 您的做饭小帮手！
每天不知道吃啥？高兴的饭1月份推荐菜谱送给你！
第1道：韭菜炒河虾
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韭菜炒河虾
【下饭指数】★★★★☆
【需要的食材】韭菜、河虾 。
【做法】韭菜洗净切段 ， 河虾用清水洗净 。 起锅烧油 ， 放入蒜末爆香 ， 放入河虾煸炒至金黄色 。
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韭菜炒河虾
放入韭菜段翻炒均匀 ， 加入1勺料酒、1小勺食盐、1小勺白糖、2勺生抽 ， 出锅前淋入1勺醋解腻 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅！
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韭菜炒河虾
第2道：嫩炒猪肝
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嫩炒猪肝
【下饭指数】★★★★☆
【需要的食材】猪肝 。
【做法】猪肝洗净切薄片 ， 用清水清洗2-3次去除血水 ， 捞出沥水 。 放入1小勺食盐、1勺料酒、2勺生抽、1小勺胡椒粉搅拌均匀 ， 再加入1勺淀粉搅拌均匀备用 。
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嫩炒猪肝
调一个碗汁：2勺生抽、半勺老抽、1小勺盐、1小勺糖、半勺蚝油、2勺清水搅拌均匀备用 。 起锅烧油 ， 放入猪肝滑炒变色 ， 放入葱姜蒜煸炒出香味 ， 再淋入碗汁 ， 大火翻炒均匀即可出锅！
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嫩炒猪肝
第3道：孜然鱿鱼
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孜然鱿鱼
【下饭指数】★★★★☆
【需要的食材】鱿鱼须、孜然粒 。
【做法】鱿鱼须切段备用 。 水开后加入切好的鱿鱼须 ， 放2勺料酒去腥 ， 焯水1分钟捞出 ， 洗干净备用 。
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孜然鱿鱼
起锅多倒一点油 ， 油温5成热 ， 倒入沥干水分的鱿鱼须 ， 炸1-2分钟 ， 捞出控油 。 锅中留少许底油 ， 放入姜丝、干辣椒、小米辣、豆瓣酱、孜然粒煸炒出红油 ， 再放入洋葱丝 。 倒入炸好的鱿鱼须 ， 放1小勺胡椒粉、1小勺食盐翻炒均匀 。 炒熟后关火装盘！
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孜然鱿鱼
第4道：蒜蓉金针菇
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蒜蓉金针菇
【下饭指数】★★★☆☆
【需要的食材】大蒜、金针菇、鸡胸肉 。
【做法】鸡胸肉切厚片 ， 加入2勺生抽、1勺料酒、小半勺蚝油搅拌均匀 ， 加入1勺淀粉搅匀腌制30分钟 。 大蒜剁成蒜末备用 ， 金针菇切去底部 ， 撕成小朵码放在盘子上 ， 顶部放上腌制好的鸡胸肉 。
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蒜蓉金针菇
起锅烧油 ， 油温5-6成热关火 ， 放入蒜末 ， 加入1小勺食盐搅拌均匀 。 将蒜蓉淋在鸡胸肉上 ， 开大火上锅蒸10-12分钟 ， 蒸熟即可！
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蒜蓉金针菇
第5道：蒜薹炒肉

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