文章插图
砂仁是姜科豆蔻属多年生草本植物。主要分布在中国的福建、广东、广西和云南;栽培或野生于山地荫湿的地方。果实可以做药用，尤其是广东阳春的品质最上乘，主要用于治疗宿食不消，脾胃气滞，噎膈呕吐，寒泻冷痢，腹痛痞胀。把干果砸成碎末后便可以用做调味料了。假如是煲汤的话，成颗放进去即可，砂仁味辛性温具有开食疗作用。
9
茴香

文章插图
为了跟八角的叫法区分，一般都叫小茴香，主要成分有蛋白质、脂肪、小茴香酮、膳食纤维、茴香醛、茴香脑等。是集调味、食用、医药、化妆品于一身的多用途植物。其叶和嫩茎作蔬菜或者馅食，茴香的果实可以做香料，经常被用于海鲜、肉类以及烧饼等面食的烹调。在中医学上可以入药，归肝、肾、脾、胃经，性温，味辛。它的主要功能可以温肝肾、理气和胃、暖胃气、散寒止痛、散塞结。还可用于妇女痛经、寒疝腹痛、脘腹胀痛、食少吐泻、少腹冷痛、睾丸偏坠等症。
10
八角

文章插图
八角，是八角属、八角茴香科的一种植物。聚合果饱满平直，呈八角形，故称八角。八角果是比较常用的调味香料，也可供药用。果皮、叶子、种子都含芳香油，是制造啤酒、甜香酒、食品工业和化妆品的重要原料。
11
白芷

文章插图
白芷，高1-2.5米，多年生高大草本，果实呈长圆形至卵圆形，根部为圆柱形。以根入药，有活血止痛、祛病除湿、排脓生肌等功能。主要治疗头痛、风寒感冒、牙痛、赤白带下、鼻炎、痛疖肿毒等症，也可以用作香料。
12
陈皮

文章插图
橘皮，又称为陈皮。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥去果实，只取果皮，通风干燥或阴干。广橘皮剥取时一般割成3-4瓣。陈皮药材分\"陈皮\"和\"广陈皮\"两种。
13
山奈

文章插图
山柰是姜科，山柰属多年生低矮草本植物，根呈茎块状，数枚连接或单生，味芳香，8-9月开花，常栽培供药用或调味用。广东、广西、云南等省区有栽培。南亚至东南亚地区也有。根茎可作调味香料；其为芳香健胃剂，亦具有温脾胃，散寒，去湿，辟恶气的功用。还可从根茎中提取出芳香油作调香原料，定香力极强，。
14
花椒

文章插图
花椒属落叶小乔木，是芸香科。其喜阳光，耐旱，各地都有栽种。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

• 一起来看看章鱼，乌贼，鱿鱼，有啥不一样？食用方法有什么不同?
• 盐焗南风螺教程
• 普普通通的食材，却有不普通的味道，这样的美食请不要错过
• 米发糕的好吃做法, 简单容易学, 样子还好看！
• 几样特别普通的食材，真搭，包上馅料就能吃，外皮软软糯糯，好吃
• 才知道，吃火锅时不要点这2种菜，服务员一看你就是行家
• 烧烤店“最暴利”的食材，你拿得越多，店老板就越是开心！
• 香菇与什么食材搭配？烹饪出斋菜即美味又有降血压，补肝明目的功效。
• 春节大鱼大肉吃腻了，来点清淡的家常菜，食材简单味道超赞
• 日本这碗拉面很奇怪，葱比面条还多，其他食材都可以不要