进入三九时节后 ， 气温持续降低 ， 这时候 ， 小妹最喜欢做的事就是煲汤了 ， 汤不仅驱寒暖胃 ， 滋润干燥的肌肤 ， 还能帮助我们强身健体呢 。疫情期间 ， 给自己和家人提高免疫力也是当务之急 。
下面这3种最适合冬天的养生靓汤 ， 一勺下肚 ， 全身都热乎起来了 ， 寒冷不再 ， 病毒退散 ， 赶快给家人安排上吧 。
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食
RECIPE
谱
1. 莲藕排骨玉米汤
2. 萝卜羊肉汤
3. 板栗鸡汤
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莲藕排骨玉米汤
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莲藕排骨玉米汤清淡无油腻 ， 美味又滋补的营养汤 ， 全家都爱喝 ， 小妹还在汤中加少许玉米还会让汤变得清甜不油腻 ， 快快学起来 。
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食 材
排骨 300克
甜玉米 1根
莲藕 1节
生姜 1块
小葱 1根
盐 适量
米酒汁 1小勺
开水 适量
做 法
1. 准备好食材 ， 排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右 ， 中途换2~3次清水 ， 可以彻底将排骨中的血水清除干净 。
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2. 锅中放入适量的清水 ， 将清洗干净的排骨放入锅中焯水 ， 焯水的过程中加入米酒汁 ， 没有米酒汁可以用料酒替 。
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3. 捞出焯水后的排骨 ， 用清水冲洗干净表面的浮沫 。
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4. 将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块 ， 玉米切小段 ， 生姜切小片 。 莲藕切好之后建议立即用清水冲洗 ， 防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮 。
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5. 煤气灶开火 ， 先往高压锅中倒入2L左右的清水 ， 大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜 。 盖上高压锅的盖子 ， 大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火 。
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6. 时间到 ， 等待高压锅中的气压自动放完 ， 之后打开盖子 ， 加上适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 一锅美味的靓汤就炖好 ， 出锅后撒上少许洗净切碎的香葱 。
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小 Tips
1. 排骨炖之前建议先用清水浸泡 ， 能有效去除排骨中的血水 ， 让炖出来的汤喝起来更加鲜美 。
2. 用高压锅炖汤水分一般不容易流失 ， 水的量不宜加太多 ， 一般2L左右即可 。
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萝卜羊肉汤
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冬日小妹最爱炖煮的热汤必定是羊肉汤 ， 要是加入白萝卜 ， 不仅辟除羊肉自带的膻味 ， 还中和了白萝卜寒气 。 来一口热汤 ， 尝遍羊肉的紧实、白萝卜的软绵脆甜 ， 安心过足口瘾 ， 还能暖身滋补 。
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