奶油面包是我们生活中常见的美食 ， 由于使用奶油、鸡蛋和鲜奶等食材进行烘焙 ， 所以具有相当的营养价值 。 奶油面包的制作过程比较简单 ， 且制作材料也并不复杂 ， 即使在家中也可以轻松进行 。
文章插图
鲜奶油最早起源于西方国家 ， 加工自牛奶 ， 其具有味道甜美、口感醇厚的特点 ， 用其制作的面包奶香四溢 ， 非常受人们的喜爱 。 现在的奶油面包已经不是早期的样式了 ， 不仅有更多不同形状的美丽外观 ， 也添加了些许果仁与干果作为点缀 ， 味道有了多元化的改变 ， 不仅口感更好而且综合营养价值也更高了 。
文章插图
【菜名】：鲜奶油小面包
【所需食材】：
面包：高筋粉160克 ， 低筋粉40克 ， 奶粉7克 ， 盐2克 ， 细砂糖35克 ， 鸡蛋1个 ， 干酵母3克 ， 纯牛奶100毫升 ， 黄油25克
卡仕达酱：蛋黄2个 ， 细砂糖50克 ， 纯牛奶250毫升 ， 低筋粉25克
奶油：鲜奶油150毫升 ， 细砂糖15克
【烹饪过程】：
文章插图
1、准备好所有的材料 ， 按量分别准备好 。
文章插图
2、先和面 。 将牛奶、盐、细砂糖、一个鸡蛋倒入和面机中 ， 然后依次加入高筋粉、低筋粉和酵母 ， 开始和面 。中途面团变得光滑时 ， 加入黄油 ， 继续 。
文章插图
3、和好的面团 ， 直接发酵 。 发酵后的面团有原来的两倍大 ， 表面光亮 ， 蓬松 。
文章插图
4、揉一揉、将面团分成大小差不多的7份 ， 每份的重量大概有60克 。 盖上保鲜膜 ， 醒发15分钟 。
文章插图
5、每份面团都擀开如图 ， 宽度就是成品小面包的长度 ， 其中一侧厚一些 ， 一侧薄一些 。 从厚的一头向薄的一侧开始卷 。
文章插图
6、卷成这样的长条形就可以了 。 把他们都摆在烤盘中 ， 中间留一定的空隙 ， 盖上保鲜膜再次醒发 。
文章插图
7、这个时间我们用来做卡仕达酱 ， 把剩下的两个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄 ， 只用蛋黄和细砂糖 ， 搅打均匀 。
文章插图
文章插图
8、加牛奶 ， 搅匀 ， 加低筋粉 ， 搅匀 。
文章插图
文章插图
9、将蛋黄面糊倒入小奶锅里 ， 最好是不粘锅 ， 开小火 ， 慢慢加热 ， 边加热边搅拌 ， 直到蛋黄面糊如图所示 ， 变得光滑、细腻、浓稠 ， 关火晾凉 。
文章插图

• 自制驴打滚，手工制作0失败，香甜软糯，是小时候的味道
• 自制青团，给你详细做法和比例，软糯好吃不塌陷，颜色翠绿不发黑
• 奶酥小面包～椰蓉及芝麻核桃
• 李子柒自制煎牛排，这次直接糊掉了网友真当我们没看见
• 自制披萨，想吃啥料就放啥料，比面包做法更简单，还能做早餐
• 绵密奶油奇亚籽司康秘?不打发低碳版
• 营养美味两手抓，巧克力香缇奶油蛋糕卷是你的不二之选
• 自制梨汁软糖，天然无添加，让小朋友放心吃糖~
• 自制美味豆腐脑，超简单！
• 教你在家自制豆腐，几乎零失败，自己做吃着放心